‘Sve san prova u životu, / Crnog vina, bilog kruva, / Al’ mi ništa nije slađe / Nego šta mi mater skuva.’ (A. Dedić)
Evo recepta za jedno od jela koje nam je nekoć, u hitnim slučajevima dječje gladi, kuhala baba ili mama
‘Sve san prova u životu, / Crnog vina, bilog kruva, / Al’ mi ništa nije slađe / Nego šta mi mater skuva.’ (A. Dedić)
Evo recepta za jedno od jela koje nam je nekoć, u hitnim slučajevima dječje gladi, kuhala baba ili mama
Sastojci
Priprema
Stavite vodu da zakuha na jakoj vatri.
Kad uzavri, dodajte soli po ukusu i umiješajte odgovarajuću količinu oštrog brašna (ja koristim crno, koje je suviše meko pa se stvaraju grudice, pa ne preporučujem), ovisno o gustoći koju želite postići.
Smanjite vatru i kuhajte desetak minuta (ili više ako kuhate veću količinu) uz stalno miješanje pjenjačom.
Posluživanje
Čim je palenta kuhana, poslužite je u dubokom tanjuru, uz mlijeko – mi smo ovo u Dalmaciji uvijek obilato zalijevali mrzlim kozjim mlijekom, ali naravno da to ovisi o ukusu.
Kako je tebi ispao recept?
5