Lisnato tijesto daje potpuno novu dimenziju okusa kada se priprema za tortu umjesto klasičnog biskvita. Manje posla, rezultati fantastični.
Lisnato tijesto daje potpuno novu dimenziju okusa kada se priprema za tortu umjesto klasičnog biskvita. Manje posla, rezultati fantastični.
Sastojci
Priprema
Pjenasto umutiti žumanjca, šećer i rum. Skuhati mlijeko s mahunom vanilije pa vruće dodati žumanjcima sa šećerom, uz miješanje. Kremu vratiti u zdjelu i kuhati dalje, na pari, uz miješanje. Kuhati 10ak minuta. U ohlađenu kremu umiješati na listiće narezane blanširane bajame. Krema će pasti ali to je sve uredu. Sve to umiješati u istučeno slatko vrhnje. Ostaviti da se hladi u frižideru dok se naprave kore.
Lisnato tijesto što tanje razvaljati i izrezati u promjeru 26cm (upotrijebiti oblik od kalupa za torte). Obavezno izbosti cijelu koru sa vilicom, prije pečenja, da se ne bi tijesto napuhalo. Ispeći 4 kore.
Ostatke tijesta razvaljati i ispeći za dekor.
Nafilati kremom kore, na vrh i sa strana isto namazati kremom. Po vrhu posuti nasjeckane bajame na listiće, a sa strana izmrviti ostatke lisnatog tijesta i posuti.
Obavezno napraviti dan ranije, da krema omekša kore od lisnatog tijesta.
Stvarno je odlicna, ja znam jednu drugu tortu (na isti fazlon), Friesentorte (iz pokrajine Frizije na sjeveru Njemacke), ali ova mi se cini bolja po ukusu (mom 🙂 )!
9