Moj profil

Biryani

64
Biryani

Mnoge istocnjacke zemlje prave biryani i ima puno verzija pripreme.Ovako se pravi u Kurdistanu ,ja ga naprosto obozavam ovako pripremljenog i uz neku salatu mi je kompletan obrok.

Mnoge istocnjacke zemlje prave biryani i ima puno verzija pripreme.Ovako se pravi u Kurdistanu ,ja ga naprosto obozavam ovako pripremljenog i uz neku salatu mi je kompletan obrok.

Sastojci

Meso
3 komada karabataka bez koze i kosti
1 mala kasika kurkume
1/4 male kasike cimeta
ulje za przenje
Ostali dodatci
1 solja bijelih grozdjica
2 solje badema sjeckanih na listice
200 g tankih rezanaca za supu
ulje za przenje
1 solja vode
sol za rezance
Riza
3 solje basmati rize
3 solje vode
1 kasika kurkume
1/2 male kasike cimeta
6 karanfilica
6 zrna kardamoma
2 male kasike kima
1/2 male kasike bibera
3 male kasike soli
1/4 solje ulja

Priprema

1.

Piletinu izrezati na manje kocke,staviti na zagrijano ulje, i dinstati zajedno sa navedenim zacinima dok ne nestane vode od piletine.

Gotovu piletinu ostaviti na stranu.

2.

U tavi proprziti na zagrijanom ulju grozdjice dok ne nabubre i postanu kuglice,paziti da ne izgore.Izvaditi iz tave  i na istom ulju proprziti izrezane bademe do zlatno braonkaste boje i i zvaditi ih.

Na istom ulju proprziti rezance do zlatno braonkaste vode,i pazeci da ne zagore cim porumene dodati solju vruce vode i malo soli.Pomijesati i kuhati na laganoj vatri dok ne nestane vode.

3.

Rizu dobro oprati vrucom vodom i ostaviti je u vodi dok se priprema voda za kuhanje rize.

4.

U vecu ,dublju serpu staviti vrucu vodu,ulje i sve navedene zacine za rizu i staviti da prokuha.

Kada voda prokuha dodati ocijedjenu rizu pomijesati,poklopiti i kada pocne da kuha smanjiti na srednju temperaturu.

5.

Kada nestane vode od rize,pomijesati i smanjiti na najnizu temperaturu.

Nakon desetak minuta dodati piletinu,grozdjice,bademe i rezance i sve lagano pomijesati sa rizom.

Kuhati jos dvadesetak minuta pokriveno na laganoj vatri uz to da se riza jos jednom pomijesa nakon deset minuta.

Posluživanje

****  Biryani se moze i malo drugacije uraditi,a to je da se sve radi kao po navedenom receptu ,samo  umjesto pola male kasike bibera stavi e 1/4 i 1/4 male kasike bibera u zrnu.

Onda se jos uzme oko 500 g mljevenog mesa ,pomijesa sa soli i biberom,naprave se male kuglice i prze sa na ulju.

Onda se i te kuglice dodaju sa piletinom,bademima,grozdjicama i rezancima.



  • Riža(2)
  • Neobično(1)
  • Egzoticno(1)
  • Zanimljiv-pirinac(1)
  • Piletina(1)

16

Hvala 🙂 Kao prvo muz mi je iz Kurdistana i naprosto obozavam njihovu kuhunju,a drugo jako volim da isprobavam jela drugih naroda i eksperimentisem 🙂

oooo, kod tebe sve zanimljivije..pa gdje vadiš ove neuobičajene recepte..super..imat ćemo nešto novo na meniju..😉

Hvala puno draga moja🙂 I ja ga jako volim ,ja ga volom pojesti samo tako uz salatu ne teba mi nista drugo.Pozdrav draga moja🙂

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Pilav sa piletinom
suzyca

Pilav sa piletinom