Moj profil

Biscuits: Slatki i slani (od istog tijesta)

91
Biscuits: Slatki i slani (od istog tijesta)

Na ovom dijelu lopte, "biscuits" se obicno spremaju u slanoj varijanti, za dorucak ili uz rucak. Kada ih mijesim, podijelim smjesu i pola ih napravim u slatkoj varijanti - ovoga puta sa preljevom od jagoda. Veoma su jednostavni za spremanje, brzi, i proces izrade do stavljanja u pecnicu traje svega od 10 do 15 minuta.

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Osnovno tijesto za slane i slatke biscuits
500 gr svenamjenskog brasna
1 i 1/2 velika zlica praska za pecivo
1 mala zlica soli
1 velika zlica secera
170 gr hladnog putra
270 ml mlijeka
Dodatak za slane biscuits
50 gr cheddar sira
Dodatak za slatke biscuits
saka-dve jagoda, secer, voda
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj recept za slatki desert.
Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Osnovno tijesto:

U zdjelu usuti brasno, secer, sol i prasak za pecivo i malo sve promijesati zicom. Sada im dodati hladni putar nasjeckan na kockice i pomocu dva noza ga ukorporirati u tijesto tako da se dobije mrvicasta smjesa. Od 2 jaja oduzeti jedan bjelanjak i staviti na stranu. Jaja malo razmutiti sa mlijekom, dvije zlice ostaviti za premazivanje, ostalo dodati u suhe sastojke. Tijesto svega malo mjesiti rukama dok se sve ne sjedini i izvaditi ga na tek blago pobrasnjenu povrsinu, te ga jos malo mjesiti, jako kratko, ja ga premjesim desetak puta.

2.

Slani biscuits:

Tijesto sada podijeliti na pola. Prvu polovicu koju cete koristiti za slane biscuits, rukama pritisnite u otprilike 1 i pol centimetar debljine (nije potreban valjak), i kalupom vadite biscuits. Ostatke i krajeve malo preraditi rukom i opet vaditi kalupom dok se tijesto svo ne potrosi. Premazite ih sa malo zutanjka, te pospite naribanim cheddar ili nekim drugim lako topljivim sirom, i nasjeckanim persinom. Ovi slani biscuits su jako fini i sami, bez sira i drugih dodataka.

3.

Moj kalup za vadjenje je promjera 6+ cm, i od polovine ove smjese sam dobila 10 slanih biscuits.

Peci na plehu oblozenom pek papirom, u zagrijanoj pecnici na 200C, meni je trebalo 13 minuta.

4.

Peceni slani biscuits.

5.

Slatki biscuits:

Drugu polovicu tijesta razvaljati valjkom na tek malo pobrasnjenoj povrsini na otprilike 1 cm debljine. Rezati kvadrate, moji su otprilike 8X5 cm i u ovome uopce nisam precizna. Na sredini polovice kvadratica izvaditi malu rupicu nekim manjim kalupom - ja ovo obicno vadim cepom od boce ulja.

6.

Donji dio kvadrata premazati malo umucenim bjelanjkom koji ste ostavili sa strane, i na njega staviti gornji dio tijesta koji ima rupicu.

Premazati sa malo umucenog zutanjka.

7.

Peci u plehu oblozenom pek papirom u zagrijanoj pecnici na 200C, meni je trebalo 20 minuta posto su ovi spojeni i nesto deblji.

Od polovine smjese dobila sam 8 spojenih slatkih biscuits.

Preljev: Jagode izrezati, prodinstati sa secerom i malo vode na deset-petnaest minuta, te preljevom napuniti rupicu u sredini. Po zelji posuti i secerom u prahu.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.