Biskvit fantazija šnite s malinama i limunom

Priprema biskvita je brza i jednostavna. Kratko izmiješati žumanjke i ulje, te postepeno i naizmjence dodavati ostale sastojke - Dolcelinu mješavinu, mlijeko, čvrsti snijeg od bjelanjaka i malo ruma. Biskvit izliti u prethodno namašćen i pobrašnjen kalup, te peći 30 minuta na 175 °C.

Dok se biskvit peče, pripremiti kreme. Ja sam počela s kremom od malina budući da joj je potrebno više vremena da se skuha i, nakon toga, ohladi. Maline kratko prokuhati sa šećerom i limunom, a zatim ih izraditi štapnim mikserom tako da se dobije jednolična smjesa. Vratiti na vatru te kuhati još neko vrijeme dodavajući brašno, kako bi se zgusnila. Kad počme dobivati gustoću nalik onoj pekmeza skloniti s vatre i ohladiti. U ohlađene maline dodati prethodno istučeno slatko vrhnje, te ohladiti još neko vrijeme u hladnjaku.

Za kremu od limuna potrebno je pjenasto izmiješati sve sastojke i također ohladiti neko vrijeme u hladnjaku. Pečen biskvit ohladiti na sobnoj temperaturi.

Biskvit prerezati na tri dijela. Prvi dio filovati kremom od malina, pokriti drugim dijelom, zatim filovati polovicom kreme od limuna, pokriti i premazati ostatkom kreme. Ja sam premazala samo gornji dio kolača, nisam stranice. Ukrasiti po želji, ohladiti preko noći i idući dan uživati u ovim finim i ukusnim kockama, dobar tek! :)