Ovo je inače prerađeni recept koji sam dobila od svoje drage sestrične, ali ja sam htjela nešto više, sočnije…I kao što i obično nikad ništa ne napravim točno po receptu nego po osjećaju-ispalo je ovo..Često ga radim, ali je svaki puta sve bolji i bolji..
Ovo je inače prerađeni recept koji sam dobila od svoje drage sestrične, ali ja sam htjela nešto više, sočnije…I kao što i obično nikad ništa ne napravim točno po receptu nego po osjećaju-ispalo je ovo..Često ga radim, ali je svaki puta sve bolji i bolji..
Sastojci
Priprema
Pjenasto izmiksajte žutanjke sa šečerom i po redosljedu dodajte ostale sastojke.Brašno sa praškom za pecivo ide na kraju.
2/3 tijesta stavite u protvan u koji ste stavili pek papir i namastili ga maslacem ili margarinom.Poravnajte i stavite peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 * C.Veličina mog protvana za ovu količinu namirnica je 37X33 cm (unutarnje dimenzije).
Tijesto pecite do pola, toliko da malo očvrsne.
Dok se biskvit peče, napravite FILU ovako:
Istucite čvrsti snijeg od bjelanjak, dodajte šečer, zatim sir.Na kraju rahlo umješajte ostatak bisvitnog tijesta, ali žlicom, tako da se “prošara”.
Napola pečeno tijesto izvadite iz pećnice i na njega stavite 1/3 kreme od sira, poslažite na tanje šnite narezane breskve, i stavite na njih ostatak file.
Vratite u pećnicu na još cca.30 minuta, ali na višu poziciju nosača, kako se već djelomično pečeni donji biskvit nebi prejako spekao.
Pečeno izvadite iz pećnice i kada se ohladi, režite na kocke i uživajte!
Posluživanje
Kolač je najbolji kada se dobro ohladi u hladnjaku, a što duže stoji, (drugi-treći dan), to je sočniji..Ne znam kako će to biti kod Vas, ali kod mene je to jako teško dostići, pa ga obično radim poskrivečki dan prije nego ga mislim poslužiti.. :-)
Želite li kolač raditi sa sviježim breskvama (nisam probala), količinu soka od kompota u biskvitu možete zamjeniti mlijekom.
Isto tako sir može biti samo jedne vrste, ali meni ova kombinacija najbolje odgovara.
Količinu svih sastojaka sam ja povečala prema svojim potrebama i veličini lima, tako da “standardne” protvane (24X37) sira ide polovica, sa 15 dkg šečera, ukupno se potroši 3 jaja, 12 žlica šečera, tekućine (mlijeka ili soka) 1-1,5 dcl, 8 žlica ulja, 16 žlica brašna, 1 vanilin i 1/2 praška.
Baš me veseli da vam se sviđa recept.To je vrlo ohrabrujuće, s obzirom da mi je ovo prvi objavljeni recept, a imam jako puno recepata koje bi podjelila s vama, no prvo ću morati sve ispočetka peči ( :-))) ) i slikati, jer ipak slika vrijedi tisuću riječi..Vjerujem da će biti puno inspiracije za nove kombinacije kada prvi puta napravite ovaj kolač, pa se nadam da ćete ih podijeliti sa svima nama…
8