Moj profil

Biskvitna rolada/ Swiss roll

31
Biskvitna rolada/ Swiss roll

Jednostavna i pjenasta...Za one trenutke kad nemate bas nista u kuci, a jede vam se nesto slatko...

Jednostavna i pjenasta...Za one trenutke kad nemate bas nista u kuci, a jede vam se nesto slatko...

Sastojci

90g brasna
90g secera + 2 zlice za posipanje
1 vrhom puna zlicica praska za pecivo

Priprema

1.

Zagrijte pecnicu na 180. Pleh dimenzija 20x30 cm namastite i zalijepite papir za pecenje koji, potom, namazite sa malo ulja.

2.

Biskvit se muti na pari, stoga uzmite lonac manji od posude u kojoj cete mutiti biskvit, napunite ga do pola vodom, te zagrijte vodu do vrenja. Maknite lonac s vodom sa stednjaka i na njega stavite posudu za mucenje biskvita, u koju ste dodali cijela jaja i secer. Najvecom brzinom mutite mikserom dok ne dobijete svijetlo zutu, gustu i pjenastu smjesu (ca 5-10 minuta).

Maknite lonac sa vodom. U smjesu jaja i secera sada prosijte brasno sa praskom za pecivo. Lagano kuhacom sve promijesajte da dobijete jednolicnu masu. Istresite u pleh i poravnajte. Pecite 10 minuta na 180 stupnjeva.

3.

Dok se rolada pece, na radnoj povrsini pripremite komad papira za pecenje velicine rolade i pospite ga sa ca 2 zlice kristal secera. Na laganoj vatri zagrijte dzem kojim cete premazati roladu (ca 2 zlice).

4.

 Pecenu roladu odmah iskrenite na papir sa secerom, odlijepite papir na kojem se pekla i namazite dzemom. Mozete odrezati nepravilne rubove.Zarolajte pocevsi od uze strane rolade prema sebi. Prebacite gotovu roladu na tanjur za posluzivanje i pustite da se do kraja ohladi.

Posluživanje

Ovo je mala rolada( sa odrezanim rubovima dugacka 18cm). Za vecu udvostrucite sastojke. Po zelji mozete dodati i limunovu koricu ili vaniliju. Za cokoladnu varijantu od kolicine brasna oduzmite jednu zlicu u korist jedne zlice kakaoa. Recept je iz knjige "The international school of sugarcraft", Nicholas Lodge, Janice Murfitt. 

  • Rolat(2)
  • Biskvit(1)

4

Meni izgleda odlicno, mekan i pjenast, bas kako treba, hvaa ti puno 😉

Odliiiicna 😍! Mislim da sam ga, mrvicu, prepekla, ali je i dalje penast, kod mene sa dzemom od kajsija, hvala na brzom i odlicnom receptu 🤗!

Idu cijela jaja, dakle ne odvaja se zutanjak i bjeanjak, sve se zajedno muti. Sad cu ispraviti i sorry sto kasnim sa odgovorom.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Bijela rolada s jagodama
annika7

Bijela rolada s jagodama