Biskvitne palačinke

Papir za pečenje podijeliti na 4 kvadrata(potrebna su dva )i izrežite ih.Na svakom kvadratu nacrtajte kružnicu ili uzmite neku okruglu posudu promjera 12-13 cm.

Umutiti cijela jaja pjenasto sa šećerima.Dodati prosijano brašno i lagano špatulom miješati u glatko tijesto bez grudica.

Uključiti pećnicu na 180 stupnjeva.

Stavljati smjesu/po 1,5 žlicu/ na kružnicu i lagano ju žlicom raširiti.

Staviti u lim od pećnice-kod mene stanu samo dva-i peći od 6-8 minuta.Prva dva sam pekla 6 a ostale po 5 minuta,što je bolje.Kad postane rub smeđkaste boje,izvadite,inače se presuše.Ako se to dogodi,kao meni za prva dva,kuhinjsku krpu namočite u vodi,dobro ocijedite da bude vlažna a ne mokra i pokrijte palačinke do pet minuta,što ovisi od tvrdoće činki.

 Kad izvadite iz pećnice,ostavite ih na papiru 2-3 minuta pa pažljivo odlijepiti papir od palačinki i površinu koja je bila na papiru preokrenuti da gleda prema gore.

U originalnom receptu ide 400 ml vrhnja za šlag.Pošto mi ne volimo samo šlag,ja sam napravila kremu.

Sve sastojke za kremu staviti u zdjelu,dodati malo mlijeka i pjenjačom zamiješati u glatku smjesu bez grudica.Dodati ostatak mlijeka i na laganoj vatri stalno miješati dok se krema ne zagusti.Maknuti s vatre i dodati čokoladu pa dobro promiješati da se čokolada otopi.

Pokriti pvc folijom i ohladiti.

Ohladjenu kremu ili umućeni šlag staviti u slastičarsku vrećicu i istisnuti po sredini palačinkejednu debelu ili tri tanke linije.

Staviti po tri polovice jagoda ili voća po vašoj želji-presjek okrenut prema gore.

Preko voća ponovo staviti sloj kreme-šlaga.

Na kremu ponovno tri polovice jagoda,presjek dolje.

Sa obje ruke uzmite papir, podignite stranice palačinke i stisnite ih uz kremu.maknite papir i stranice će ostati priljubljene uz kremu.