Fini njokici-knedlice od mrvica .Moze biti kao samostalno jelo ili kao prilog nekom finom umaku.
Fini njokici-knedlice od mrvica .Moze biti kao samostalno jelo ili kao prilog nekom finom umaku.
Sastojci
Priprema
U dublju posudu za mijesanje ili na radnu plohu stavite mrvice i brasno ,dobro promijesajte.
Sitno nasjeckajte sunku.
Napravite rupicu u brasnu pa dodajte:jednu zlicu parmezana ,jaje,nasjeckanu sunku ,sol,papar,prstohvat cimeta,ribani muskatni orascic.Dodajte mlijeko pa zamijesite tijesto ,dodajte dovoljno mlijeka da tijesto bude meko i jednoliko.
Gotovo tijesto poklopite krpom pa ostavite na toplom mjestu 1 h da odstoji.
Nakon sat vremena tijesto jos jednom dobro izmijesite rukama pa od njega napravite okrugle njoke velicine oraha.
Uzavrite slanu vodu u dubokom loncu pa stavite kuhati njoke .Kad njoki isplivaju na povrsinu su gotovi.
U tavi otopite maslac s mlazom uljam .Kad se maslac otopi i dovoljno zagrije dodajte listice kadulje.Gotove njoke iz vode stavite odmah na tavu pa ih jos kratko prepecite micuci tavu da se lijepo obaviju maslacem i kaduljom.
Njoke servirajte kao prilog jelu i finom umaku ,mesu ili samo uz salatu kao samostalno jelo.
Napomena :ja sam ove njoke radila i bez sunke meni su vrlo fini .
Cimet je doista odlican zacin ,velike primjene i ljekovitosti ,naravno uvijek su omjeri bitini ,sta se tice kuhinje ,odavnina se koristio u Spliu i dodavao u mesne stvari jednka kao i u kolace ,a jako je prisutan pa ja mogu reci u svim svjetskim kuhinjama ,osim bliskog i dalekog istoka i u juznoj americi,genijalan zacin ,samo paziti omjere,pozzz Vsevem
11