I ovo je starinsko jelo prababica,babica pa i danas naših mamica,...selsko jelo sa krompirom i brašnom.
I ovo je starinsko jelo prababica,babica pa i danas naših mamica,...selsko jelo sa krompirom i brašnom.
Sastojci
Priprema
U litar i pol slane vode kuhamo oljupljen krompir na kocke, pustimo da vri 15 minuta, zatim dodamo brašno.Ne mešamo nego pustimo da zavrije opet. Onda drškom kuhače napravimo rupu do dna na sredinu brašna.Opet ništa ne mešamo. Pustimo da vri na laganu vatru 30 minuta.
Ko je gotovo, izlijemo vodu u drugu posudu i krompir i brašno fino mješamo i mješamo dok ne dobijemo glatku smjesu.Mast zagrejemo i dodamo smjesi i opet izmješamo. Uzmemo keramičnu ili zemjanu duboku posudu i sa žlicom vadimo kao žličnjake i stavljamo u posudu dok ne potrošimo sve u vidu brda u posudi. Onda zagrejemo čvarke da se rastope i polijemo odozgo sa čvarcima.
Ovo jelo se servira u jednu duboku posudu i svi ukučani sede oko stola i jedu sa žlicama svi zajedno.
Posluživanje
Zaboravila da kažem, kada izmješate smjesu od krompira i brašna, ako vam se čini suha, dodajte od slane vode od kuhanja do željene gustine.Mora biti dosta gušće od pire.
Joooj , ja ih nisam radila možda od prošle zime, i kod nas ih svi obožavaju a i ima raznih varijacija za preliv, na primer moja svekrva ih je jela prelivenih sa mlekom sa šečerom, drugi sa prelivom kao tvoj, neki ih prelivaju sa umakom sa pečurkama, ima svašta, samo treba mašta da proradi, pozdrav anavin 🙂
Koliko sam to puta jela u djetinstvu! Nisam ih dugo radila, a svi ih volimo jesti. Jedina razlika je u tome što ja na ulju prepržim kapulu, prelijem kiselim vrhnjem, posolim, pustim neka kuha par minuta i prelijem žgance. Tako je to radila moja baka i moja svekrva, pa sam i ja preuzela od njih.🙂
12