Priprema
-
1.
Brašno i ostale suhe sastojke pomiješajte(sve osim kakaa).
-
2.
2 dcl mlijeka ugrijte, dodajte žličicu šećera i izmrvite kvasac, promiješajte i pustite da se digne tako dugo dok se stvori pjena.
-
3.
U brašnu napravite rupu, ulijte mlijeko sa kvascem, otopljeni maslac,rum i preostalo toplo mlijeko te mikserom izradite u glatko tijesto.
-
4.
Podijelite tijesto na dva dijela.U jedan dodajte kakao i žlicu mlijeka i još kratko miksajte dok se sve fino spoji.
-
5.
Oba tijesta pospite brašnom, pokrijte papirnatim ubrusima i pustite da se dižu 30 minuta.
-
6.
Svaki stavite na pobrašnjenu podlogu i samo ga malo dotjerajte brašnom( ne mijesiti) tako da možete podijeliti na četiri dijela.(4 bijele loptice i 4 crne loptice)
-
7.
Maslac sobne temperature pomiješajte s oštrim brašnom.Prvo razvaljajte tamno tijesto u krug, rasporedite mrvice maslaca s brašnom i poklopite s drugim komadom razvaljanog bijelog tijesta i tako dok ne dođete do kraja.
-
8.
Prstima pritisnite svaki puta malo kada stavljate novi krug tijesta pa tako i kada dođete do zadnjeg sve prstima malo pritisnite, pokrijte ubrusom i ostavite mirovati 15 minuta.
-
9.
Razvaljajte tijesto(tanko ne pretanko) izrežite u kocke(manje ili veće, po želji) i na svaki komad stavite žličicu Nutelle.Zarolajte od vrha lagano rastežući tijesto da dobijete oblik kifle.
-
10.
Složite ih na papir za pečenje, premažite sa malo ulja i pustite ih da se još malo dignu.Pecite na 200 C 20 minuta.
-
11.
Vruće ih mažite s uljem i odmah posipajte šećerom u prahu
![]()
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (6)
Pravim nesto slicno ovome, ali obavezno sa Nutellom i uvek nestane za cas. Tvoji kroasani izgledaju odlicno, sve pohvale
Ima divnih recepata za croissante i često ih pravim ali ovi danas su mi posebni jer sam dodala u tijesto prašak za puding i prašak za pecivo.Tijesto je već kod same izrade bilo pjenasto a takvi su i kada se ispeku..tope se u ustima
roler,vjerujem...kad dodem sa godisnjeg -probam!
Predivne su ,sve pohvale !
Sekoja cest roler,super kroasani
Draga roler,testo za kroissanti e meko kako svila svilasto,nemav strpljenje od edniot del od cetirite si napraviv,kiflici vo dve boi ,vednas gi odnema uste toplo topli,a drugite tri dela od testoto,gi napraviv kroasanite,pa i prethodnite i ovie se leat vo usta se topat ednostavno baras uste ,prekrasen recept nema jajca ,mislam vo drugite recepti ima pa se premackuvaat so jajca,,a ovie gi fakas vo raka se delat i pagjaat listenca koricki razlisteni.prezadovplna som ,toplo preporacuvam ,probajte, probajte, probajte