Moj profil

Black Forest Swirl Cheesecake

90 minuta
117
Black Forest Swirl Cheesecake

... ili "Zavrnuti Švarcvald Čizkejk" - ne zvuči loše :) Schwarzvald torta ili kako to Amerikanci kažu -  Black Forest Cake, sam prvi put napravila za moj 25. rođendan i od onda je postala jedna od mojih omiljenih. Rođendanska torta je bila sa malinama, u Kanadi sam je dva puta pravila sa trešnjama, a danas sa višnjama ali u obliku MOG NAJOMILJENIJEG KOLAČA - CHEESECAKE-a. Ni sama ne znam koliko sam ih do sada napravila :)

... ili "Zavrnuti Švarcvald Čizkejk" - ne zvuči loše :) Schwarzvald torta ili kako to Amerikanci kažu -  Black Forest Cake, sam prvi put napravila za moj 25. rođendan i od onda je postala jedna od mojih omiljenih. Rođendanska torta je bila sa malinama, u Kanadi sam je dva puta pravila sa trešnjama, a danas sa višnjama ali u obliku MOG NAJOMILJENIJEG KOLAČA - CHEESECAKE-a. Ni sama ne znam koliko sam ih do sada napravila :)

Sastojci

za
Podloga
300 gr mlevenog plazma/ petit keksa
125 gr putera
2 kašičice arome ruma
po potrebi sok oceđenih višanja
Cheese kremica
500 gr Maskarpone sira
1 kesica (10gr) želatina u prahu
Preliv
500 gr smrznutih, očišćenih višanja
2 kašičice arome ruma
4 ravne kašike gustina

Priprema

Podloga
1.

Obruč kalupa prečnika 24cm obložiti folijom sa unutrašnje strane i staviti na tanjir.

2.

Puter i čokoladu (izlomljenu na kockice) rastopiti na pari ili u mikrotalasnoj. Promešati da se puter i čokolada dobro sjedine i dodati aromu ruma. Sve to preliti preko mlevenog keksa, uz dodatak malo soka koje su pustile višnje, i sjediniti dok se ne dobije kompaktna smesa.

Smesu utisnuti na dno tanjira i poravnati čašom ili valjkom.

3.

Višnje ocediti od soka ( SOK SAČUVATI ), i poslagati ih ravnomerno po podlozi, pa ih kašikom malo pritisnuti za keks podlogu i odložiti u frižider.

4.

*Ukoliko želite da vam podloga bude meka, a ne hrskava (crispy), umesto 125gr putera, dodajte oko 150ml soka od višanja ili mleka!

Preliv
1.

Ostatak višanja staviti u blender i napraviti kašu, pa tu kašu vratiti u sok.

2.

Gustin razmutiti sa malo soka od višanja, a ostatak staviti na ringlu i kuvati. Kada skoro proključa, lagano sipati razmućeni gustin i kuvati, uz neprestano mešanje dok se smesa ne zgusne. Skloniti sa ringle i odmah spremati cheese kremicu.

Preliv ne sme skroz da se ohladi!

Cheese kremica
1.

Pre nego što počnete mutiti kremicu, ratopite želatin po uputstvu.

2.

Čvrsto umutiti slatku pavlaku, dodati joj vanilin šećer, prah šećer i na kraju maskarpone, pa još jednom sve promešati mikserom.

3.

Kremi dodavati rastopljeni želatin uz neprestano mešanje mikserom, a kada se sve lepo sjedinilo, kremu odmah premazati preko podloge i poslaganih višanja.

4.

Zatim, kašikom na nekoliko mesta rasporediti preliv, a onda oštrim vrhom noža praviti šare - vrtloge.

Vizuelni postupak za "vrtlog":

Prvi korak

Drugi korak

Savet
1.

Na podlogu, umesto slaganja višanja, možete izliti ceo preliv, s tim da ostavite 4-5 kašika preliva za pravljenje manjeg vrtloga.

2.

*Ukoliko se odlučite za preliv na podlogu od keksa, onda stavite u blender sve višnje, napravite kašu od višanja, pa je vratitie u sok i kuvajte sa 5 ravnih kašika gustina (predhodno razmućenog u malo soka).

Posluživanje

Parče čizkejka možete preliti sa topljenom crnom čokoladom ili uz svako pače staviti nekoliko svežih višanja! :)

PRIJATNO!!!

  • Cheesecake(4)
  • Cizkejk(2)
  • Cheescake(2)
  • Mascarpone(1)
  • Torta od sira(1)
  • Torte voćne(1)
  • Nepeceno(1)
  • Vishnje(1)
  • Mod-torte(1)

22

Izuzetno ukusna,a nije teška za raditi. Od srca hvala za recept,kod mene je već u omiljenima ❤️

Hvala najlepše! Mene izuzetno raduje da Vam se dopao! 🙂

Jako, jako fino 🙂

Iznenadio me ovaj biskvit, jako je ukusan, to zbilja nisam očekivala... Vrlo lagano i osvježavajuće. Supika 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Cheescake
rada07

Cheescake