Priprema
-
1.
Žutanjke istući s šećerom da se dobije pjenasta krema.
Maslac otopiti i dodati smjesi od žutanjaka. -
2.
Pomiješati brašno, prosijani kakao, i prašak za pecivo te postepeno dodavati smjesi žutanjaka.
Bjelanjke istući u čvrsti snijeg i lagano (bez miksanja) umiješati u smjesu. -
3.
Pravokutni kalup oko 33x18 namastiti i izliti smjesu. Peći 20 minuta na 180°C.
-
4.
Dok se biskvit peče, napraviti bijelu kremu;
Griz i gustin dobro promiješati s 200 ml mlijeka (odvojiti od onih 800).
Ostatak mlijeka i slatko vrhnje staviti kuhati, umiješati i šećere. -
5.
Kada tekućina počne kuhati, maknuti zdjelu s vatre te smanjiti vatru. Postepeno ulijevati razmućenu smjesu griza i gustina uz stalno miješanje (najbolje pjenjačom). Vratiti na vatru i kuhati dok se krema ne zgusne.
-
6.
Kremu preliti preko pečenog biskvita.
Ostaviti na sobnoj temperaturi oko 15 minuta da se krema stisne imalo prohladi. -
7.
Za tamnu kremu;
Obje vrste čokolade nakidati te preliti mlijekom i vrhnjem, otopiti na laganoj vatri. Po želji dodati rum šećer ili rum (može i neka druga aroma) ili bez toga.
Lagano izmiješati da se dobije jednolična smjesa.
Preliti preko bijele kreme.
Kolač ohladiti u hladnjaku bar 3-4 sata, narezati na kocke i poslužiti.
Najbolji je ako se napravi dan prije posluživanja. -
8.
Napomena:
Po želji u kremi smanjiti ili povećati količinu šećera :)
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Komentari (2)
Svidja mi se... kolac je ODLICAN...
Jako lep kolac.