Moj profil

Blagdanski biftek za ekipu

45 minuta
6

Blagdanski biftek upotpunite začinima s karakterom i  poslužite s pripremljenim povrćem i pireom od celera.

Sastojci

za
1,5 kg bifteka
Za prilog

Priprema

1.

Celer narežite na kockice, stavite u odgovarajuću posudu, prelijte mlijekom, dodajte lovorov list i na laganoj vatri kuhajte dok celer potpuno ne omekša.

2.

Kad je gotov, ocijedite ga, začinite soli i paprom i s malo naribanog muškatnog oraščića. Dodajte maslac i sve dobro usitnite štapnim mikserom.

3.

Mrkvu skuhajte al dente u kipućoj posoljenoj vodi, pa je ocijedite i ostavite sa strane da se malo ohladi.

4.

U tavu ulijte maslinovo ulje i dodajte maslac, pa zagrijavajte dok se maslac ne otopi. Dodajte nasjeckani češnjak, na štapiće narezani poriluk i kratko popržite dok poriluk malo ne omekša.

5.

Dodajte kuhanu mrkvu narezanu na manje i tanje štapiće i još kratko popržite. Sve začinite majčinom dušicom, soli i paprom.

6.

Promiješajte, još kratko popržite, dodajte aceto balsamico, promiješajte i uklonite s vatre.

7.

Biftek narezan na deblje odreske (oko 3 cm) nauljite, posolite i popaprite s obiju strana.

8.

Stavite ih na dobro zagrijanu grill tavu i pržite oko 1,5 min sa svake strane. Bifteke prebacite u lim za pečenje i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 °C. Pecite 10 minuta.

Posluživanje

Biftek poslužite s pripremljenim povrćem i pireom od celera.

Savjet

Umjesto pirea od celera možete pripremiti pire od mrkve ili slanutka.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Samo za čitanje! Opcije dodavanja recepata i ostalog sadržaja dolaze uskoro! :)

Saznaj više