Moj profil

Blagi pulled pork

360 minuta
38
Blagi pulled pork

Pulled pork je tradicionalni američki specijalitet, koji pomalo dolazi i u restorane u Hrvatskoj. Ako znate da se svinjsko meso peče u mješavini začini 4 sata i više, znate i da mora biti odlično. Nakon paštete od tune, ovo je drugo jelo kojim su apsolutno svi oduševljeni kada ga probaju. U pravilu se koristi svinjska lopatica, ali budući da je nije bilo kada sam prvi put radila, uzela sam svinjski vrat i otad koristim samo to meso jer mi odgovara. Možda zvuči kao puno posla, ali nakon što napravite umak, meso se samo peče u pećnici, ne morate ga niti okrenuti. Idealno za zabave s većim brojem ljudi. Osobno uvijek napravim coleslaw, kupim puno peciva i slažem sendviče od mesa i coleslawa. Nazvala sam ga blagi zato što u zadnje vrijeme ne radim umak s kečapom i toliko začina koji su tipični za američku verziju. Napravila sam ovu jer sam radila za roditelje, a oni nisu ljubitelji američke kuhinje i shvatila da mi zapravo ova verzija i više odgovara. Naravno, sa začinima i sastojcima umaka možete eksperimentirati. Probajte jednom i radit ćete ovo stalno.

Pulled pork je tradicionalni američki specijalitet, koji pomalo dolazi i u restorane u Hrvatskoj. Ako znate da se svinjsko meso peče u mješavini začini 4 sata i više, znate i da mora biti odlično. Nakon paštete od tune, ovo je drugo jelo kojim su apsolutno svi oduševljeni kada ga probaju. U pravilu se koristi svinjska lopatica, ali budući da je nije bilo kada sam prvi put radila, uzela sam svinjski vrat i otad koristim samo to meso jer mi odgovara. Možda zvuči kao puno posla, ali nakon što napravite umak, meso se samo peče u pećnici, ne morate ga niti okrenuti. Idealno za zabave s većim brojem ljudi. Osobno uvijek napravim coleslaw, kupim puno peciva i slažem sendviče od mesa i coleslawa. Nazvala sam ga blagi zato što u zadnje vrijeme ne radim umak s kečapom i toliko začina koji su tipični za američku verziju. Napravila sam ovu jer sam radila za roditelje, a oni nisu ljubitelji američke kuhinje i shvatila da mi zapravo ova verzija i više odgovara. Naravno, sa začinima i sastojcima umaka možete eksperimentirati. Probajte jednom i radit ćete ovo stalno.

Sastojci

za
3kg svinjskog vrata (s kosti)
suha marinada: 2 žlice Vegete
2 žlice dimljene paprike
umak: 2 Ljubičasta luka
1.5 dcl crnog vina
2 žlice maslinovog ulja
žlica šećera
puna žlica konšerve (koncentrat rajčice)

Priprema

1.

Meso možete dan prije natrljati suhom marinadom i ostaviti u frižideru, ali nije nužno. Meso stavite peći u tepsiju koju ste obložili papirom za pečenje, na 150 stupnjeva. Ukupno ćete meso peći 6 sati, ili dok god vam mekoća ne odgovara, ali ovo je skroz dovoljno za raspadanje. 

2.

Nakon što ste stavili meso u pećnicu, napravite umak. Na miješanom ulju pirjajte crveni luk 10ak minuta. Nakon toga dodajte naribanu mrkvu i narezani bijeli luk. Pirjajte još par minuta. Nakon toga dodajte vino, konšervu, temeljac i šećer. Posolite i popaprite. Pirjajte dok ne postane toliko gusto da se nece slijevati s mesa, što znači da umak treba biti dosta gust.

3.

Premažite meso u pećnici s umakom. Taj postupak ponovite još jednom ili dvaput tijekom pečenja, ovisno o tome koliko imate umaka. 

  • Pulled-pork(2)
  • Glavno jelo / svinjetina(1)
  • MESO-svinjetina(1)
  • Amerika(1)
  • Pecenje-svinjetina(1)
  • Trgana-svinjetina(1)
  • Meso-svinjetina-pulled-pork(1)

5

Hvala tebi na isprobavanju, bas mi je drago 🙂 super ideja za umak

Pravila i kao sto Lara rece, pravit cu ga stalno. Super recept, ukusno i sto mi je jako dobro...procijedila sam na kraju saft od pecenja, doadala malo maslaca...ma bomba. Hvala Lara 🤗

Thx

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

TEXAS PULLED PORK - raskomadano svinjsko meso s umakom
Elune

TEXAS PULLED PORK - raskomadano svinjsko meso s umakom