Moj profil

Blitva na razne načine

325
Blitva na razne načine

Mogućnosti su velike, ali par recepata po kojima najčešće pripremam blitvu kao prilog, stavit ću zajedno.ಌ

Mogućnosti su velike, ali par recepata po kojima najčešće pripremam blitvu kao prilog, stavit ću zajedno.ಌ

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
1. Sa krumpirom
800 g blitve
2 srednje velika krumpira
1-2 režnja češnjaka po želji
2. Sa krumpirom i mladom kapulicom ili porilukom
800 g blitve
2 srednje velika krumpira
3 mlade kapulice ili 1 veći poriluk i bijeli i zeleni dio
3. Sa tikvicama i porilukom
700-800 g blitve
2 srednje tikvice
1 poriluk i bijeli i zeleni dio
4. Sa krumpirom i poprženim češnjakom
sastojci kao pod točkom 2. samo umjesto mlade kapulice
3-4 režnja češnjaka
5. Sa slanutkom i krumpirom
600 g blitve
400 g slanutka iz konzerve
1 kapula obična ili 1 mlada kapulica
1-2 režnja češnjaka
6. Sa krumpirom i tikvicama
600 g blitve
2 srednje velika krumpira
7. Sa krumpirom i rajčicom
800 g blitve
150-200 ml kuhane šalše od rajčice
8. Kao umak
700 g blitve
70-80 g maslaca
1 žlica brašna uzvršna
200 ml mlijeka ili vrhnja za kuhanje
1 režanj češnjaka po želji
9. Sa mladim bobom
500 g blitve
500 g mladog boba u mahuni
1 režanj češnjaka po želji
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

OPĆENITO : Blitvu očistite, odvojite list od stapke i ako je stapka deblja, uzduž je izrežite na trake. Ako je pak stapka duga, pola stapke pri korijenu odrežite i bacite jer će u protivnom stapke prevladati. Dobro operite. Kuhajte je u dosta slane vode i nemojte poklapati poklopcem. Blitva se kuha najviše 10 minuta, ovisno o veličini i starosti blitve. Kuhanu dobro ocijedite i pritisnite kuhačom da istisnete višak vode. NAPOMENA: Blitva se kuha u dosta vode nepoklopljena da se neželjene tvari otpuste u zrak, a voda u kojoj se kuhala nije za upotrebu jer su u njoj ostaci oksalne kiseline.
1.

SA KRUMPIROM : Krumpir izrežite na četvrtine, pa stavite kuhati u hladnu vodu. Kad uzavre, kuhajte još 20 minuta pa dodajte blitvu i posolite. Kad omekšaju i krumpir i blitva (probajte joj stapke), procijedite, stavite u zdjelu, popaprite i polijte maslinovim uljem. Izmiješajte, a ako više volite  sitniji krumpir, gnječite ga dok miješate.

Ako pak volite blitvu na sitno, onda u zdjeli uz pomoć noža i vilice sve sitno izrežite.

Po želji dodajte 1-2 režnja sitno rezanog češnjaka.

2.

SA KRUMPIROM I MLADOM KAPULICOM ili PORILUKOM: Krumpir i blitvu skuhajte na gornji način i ocijedite.

Očišćenu i opranu mladu kapulicu narežite na kolutiće cca 1 cm i popržite na malo maslinovog ulja. Umjesto mlade kapulice, možete staviti poriluk. Dodajte ocijeđenu blitvu sa krumpirom, popaprite i kratko prevrnite na vatri. Po potrebi dosolite, maknite sa vatre i po želji polijte sa još malo maslinovog ulja.

3.

SA TIKVICAMA I PORILUKOM: Uzavrelu vodu posolite i stavite kuhati očišćenu blitvu i tikvice rezane na tanje ploške. Kad omekšaju, procijedite i na dasci grubo usitnite. Nagnite dasku da se voda ocijedi.

Dok se blitva i tikvice kuhaju, u široj tavi na malo maslinovog ulja dinstajte poriluk rezan na 1 cm široke polukolutiće na srednje jakoj vatri. Stalno miješajte kako poriluk ne bi izgorio. Kad omekša, dodajte narezanu i ocijeđenu blitvu sa tikvicama i sve skupa prevrnite na vatri 2-3 minute. Na kraju popaprite i po potrebi dosolite. Maknite sa vatre i polijte sa još malo maslinovog ulja.

4.

SA KRUMPIROM I POPRŽENIM ČEŠNJAKOM : Isto kao i sa mladom kapulicom, samo umjesto kapulice na ulje stavite sitno rezan češnjak i čim zamiriše, dodajte blitvu i krumpir.

5.

SA SLANUTKOM I KRUMPIROM : Na maslinovom ulju popržite sitno rezanu kapulu i kad zastakli, dodajte malo sitno rezanog češnjaka. Čim češnjak zamiriše,  ubacite kuhani slanutak (ako je iz konzerve, properite ga i ocijedite), kuhanu blitvu sa krumpirom, papar i po potrebi još soli. Sve zajedno prevrnite na ulju.

6.

SA KRUMPIROM I TIKVICAMA : Krumpir izrezan na kockice kuhajte dok malo ne omekša. Dodajte blitvu izrezanu na trake od otpr.1 cm, tikvice na kocke i posolite. Kuhano procijedite, popaprite i polijte maslinovim uljem. Po potrebi dosolite.

7.

SA KRUMPIROM I RAJČICOM : Blitvu i krumpir skuhajte na opisani način i procijedite. Umiješajte u kuhanu šalšu, posolite i popaprite po potrebi, poklopite i kratko prokuhajte dok se sve ne poveže. Koji put promiješajte da vam ne prigori. Ako je puno gusto, ulijte malo vode ili jušnog temeljca ako imate.

Ako nemate gotovu šalšu onda na maslinovom ulju zažutite sitno rezanu kapulu, pa dodajte sitno rezan češnjak i peršin, na kockice rezanu rajčicu, oguljenu i bez sjemenki, sol, papar i dinstajte pola sata ili dok tekućina ne ishlapi.

8.

KAO UMAK : Blitvu skuhajte u slanoj vodi i dobro ocijedite od vode.

Stavite na dasku i usitnite što više možete.

Otopite maslac na laganoj vatri pa dodajte brašno i svijetlo popržite. Onda dodajte blitvu i dobro izmiješajte da se sve sjedini. Tada dodajite pomalo mlijeka, onoliko koliko gust umak želite (više ili manje od navedenog). Popaprite i po potrebi dosolite.

Umjesto mlijeka, možete staviti vrhnje za kuhanje, a tko voli može dodati malo sitno rezanog češnjaka.

Na isti način se sprema i špinat.

9.

SA MLADIM BOBOM : Mladi bob je sitnog zrna, u mahuni bez konca. Kuhajte ga u vrućoj posoljenoj vodi 15-tak minuta. Procijedite i odmah polijte sa malo maslinovog ulja.

Blitvu posebno skuhajte, procijedite i primiješajte bobu. Dodajte papar, još malo maslinovog ulja i po potrebi soli.

Ako volite, dodajte sitno rezan češnjak.

  • Blitva(14)
  • Povrće -(2)
  • Prilozi(1)
  • Mirali-za-isprobati(1)
  • Silva(1)
  • Prilog povrće(1)
  • Blitva-na-vise-nacina(1)
  • Silva-jopet(1)
  • Povrce-blitva(1)

65

probat ću prvom prilikom. Hvala ti od ❤️

super je blitva , ja je jako volim i kuhanu i sirovu.

probaj sa graškom pomijesat blitvu - to je jako fino

Ja ne znam gje si pročitala da sam ja ili bilo tko drugi napisala da je voda od kuhanja blitve otrovna. Nije zdrava, ne otrovna. Oksalata ima najviše u peteljkama pa kad se prave smutiji, koliko znam stave se listovi, ne i peteljke, bar bi tako trebalo biti. Mlijeko neutralizira oksalate, zato se djeci i pravi špinat na mlijeku...i opet bez peteljki. Ti si se baš naoštrila, kod nas bi rekli namečila, ali meni ne smeta. Pojedini to rješavaju blokiranjem, ali meni ne pada na pamet. Ne moraju pod receptima biti samo hvalospjevi, treba uvažiti i drugo mišljenje ma kakvo ono bilo. Lijepi ti pozdrav šaljem 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Salata od prokeljčića
JelenaJelena

Salata od prokeljčića