Moj profil

Blue Corn Pancakes (american cuisine by Tracy)

15 minuta
50
Blue Corn Pancakes (american cuisine by Tracy)

"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
Američke pancakes, ustvari deblja verzija naših palačinki, sastavni je dio nedjeljnog doručka-ručka, tj. brancha. Pancakesi se u originalu polijavaju javorovim sirupom. Moja varijanta koristi tzv. plavi kukuruz, osnovnu prehrambenu sirovinu američkih Indijanaca, a umjesto sirupa, mješavinu meda i naranči.

"Nije zlato sve što sija i nije nejestivo sve što je američko!"
Američke pancakes, ustvari deblja verzija naših palačinki, sastavni je dio nedjeljnog doručka-ručka, tj. brancha. Pancakesi se u originalu polijavaju javorovim sirupom. Moja varijanta koristi tzv. plavi kukuruz, osnovnu prehrambenu sirovinu američkih Indijanaca, a umjesto sirupa, mješavinu meda i naranči.

Sastojci

1 šalica brašna od plavog kukuruza, naravno može i finije kukuruzno brašno
1 šalica običnog pšeničnog brašna
2 žličice šećera
1 žličica soli
1 žličica praška za pecivo
po potrebi mlijeka
za preljev
2 žlice bagremovog ili cvjetnog meda
po želji svježe voće i malo cimeta

Priprema

1.

Pjenasto umiješati jaja.

2.

Pomiješati sve suhe sastojke i dodati ih jajima. Postepeno dodavati mlijeko.

3.

Malu tavu tanko namazati maslacem. Peći deblje palačinke (cca pola centimetara), tako da smjestu polako izlijemo u vruću tavu, pa poklopimo i ostavimo 2 do 3 minute. Nakon toga je pažljivo okrenemo i pečemo još otprilike minutu.

4.

Vruću palačinku namažemo tanko maslacem i držimo na toplom.

5.

Na vatri zagrijemo med. Maknemo s vatre i dodamo sok i koricu naranče.

6.

Serviramo s preljevom, po želji dodamo svježe voće ili malo cimeta.

Posluživanje

Možete koristiti bilo koje kukuruzno brašno. Blu Corn ima vrlo jaki i specifičan miris na kukuruz i palačinke su izrazito neobične i ukusne. Može preplašiti zelenkasta boja (jedina zamjerka mojih klinaca).
Od ove količine sam dobila 6 pancakesa.

  • Palačinke(2)
  • Cinkice(1)
  • Doručak(1)
  • Palachinke(1)

12

Nedavno sam otkrila super stranicu, vrlo sličnu našoj Coolinarici i tamo nađoh bezbroj predivnih recepata, među njima i za palačinke. http://allrecipes.com/Recipe/Blue-Cornmeal-Pancakes/Detail.aspx Hvala ti što si podijelila ovaj recept s nama jer sam na dosta mjesta naišla da se u receptu traži blue cornmeal, a nisam imala pojma kakvog je okusa, izgleda i kakav efekt daje. Samo se nadam da ću ga uspjeti naći u Zagrebu. :)

ovo moram probati izgleda savršen obrok za razveselit društvo.

mmmmmm

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Palacinke od tikvice
liljanailieva

Palacinke od tikvice