Moj profil

Bob s ječmenom kašom

45 minuta
121
Bob s ječmenom kašom

Ovo nije rižot, jer imamo ječmenu kašu (ili ječam, ričet), ali sve je pravljeno po pravilima kuhanja pravog rižota. A bob je bob...i jedan od mojih najomiljenijih recepata s ovom prastarom mediteranskom grahoricom

Ovo nije rižot, jer imamo ječmenu kašu (ili ječam, ričet), ali sve je pravljeno po pravilima kuhanja pravog rižota. A bob je bob...i jedan od mojih najomiljenijih recepata s ovom prastarom mediteranskom grahoricom

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
3-4 mrkve
1 kom pori luka (samo bijeli dio)
60 g pancete, slanine
1 kitica peršina
100 g ječmene kaše
1 kitica mladog divljeg koromača
50 g ovčjeg sira, svježe ribanog
1 l povrtne ili kokošje juhe, za zalivanje
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Na maslinovom ulju zazlatite pori luk, celer i mrkvu narezane na režnjeve. Dodajte mladi, očišćeni bob. Pirjajte dok se sve sastojci dobro pripoje, a onda dodajte 3 dl povrtne juhe.

2.

U blenderu sameljite pancetu (slaninu), češnjak i peršin. Dobit ćete dalmatinski pešt, nenadomjestiv začin ovakvih jela

3.

 Ubacite dalmatinski pešt i kuhajte povrće još desetak minuta.Tada dodajte ječmenu kašu, veliku kiticu mladog koromača, miješajte i zalijevajte povremeno s juhom. Ječmena kaša se obično kuha 20-30 minuta, do kada će i svo ostalo povrće biti gotovo.

4.

Ovo jelo mora biti pomalo jušno, poput sočnog, jušnog rižota. Na tanjuru začinite svježe mljevenim ovčjim sirom ili parmezanom

Posluživanje

Prednost ječmene kaše (za razliku od ječma- ričeta, kojeg treba namakati preko noći, te kuhati 10 min u ekspres loncu i tada ubaciti u ovo jelo ), jest da se brže skuha. Ali, okus "pravog" ječma je daleko bogatiji.

Za razliku od rižota kojeg se mora odmah pojesti, bob s ječmom još je bolji sutradan. Za zaposlene dobro je zapamtiti - treba skuhati veće količine, jer se može podgrijati.

  • Bob(12)
  • Ječam(4)
  • Bob-jecam(1)
  • Za-isprobati(1)
  • VARIVA(1)
  • Jecmena-kasa-sa-bobob(1)
  • Bob-i-jecam(1)
  • Koromac(1)
  • Slanina(1)

25

Super, Biserna. Još jedna ideja

savršenstvo, radila sam sa bulgurom!

Kako smo slatko svi jeli! Jako zanimljivo i posebno! Hvala!!!!

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

ORZOTTO ( JEČMENA KAŠA)  S SVINJSKIM JETRICAMA
HUFFLEPUFF

ORZOTTO ( JEČMENA KAŠA) S SVINJSKIM JETRICAMA