Moj profil

Boden dedo

60 minuta
75
Boden dedo

Tradicionalna banica, dizano tjesto nadjeveno sirom…..po majkinom receptu

Tradicionalna banica, dizano tjesto nadjeveno sirom…..po majkinom receptu

Sastojci

Boden dedo
1 kg. Psenicno brasno Tip 400
1 kasika sol
malo secer
1 kocka svezi kvasac
150 ml. ulja
Za nadjev
400-450 gr. Mekani kravji sir
100 gr. Tvrdji ovcji sir
I jos:(za kore)
150 gr. margarin
50 ml. ulje

Priprema

1.

Stavite u posudu kisleo mleko, mineralnu vodu, sol, secer, ulje, zagrijte na umerenoj vatri, skinite sa stednjaka i rastvorite kocku kvasca.

2.

U duboku posudu stavite brasno, napravite udubljenje, pa sipajte pripremljeni kvasac. Zamesite ne previse tvrdo tjesto.

3.

Ostavite tjesto pokriveno salvetom oko 1 sat da udvostruci volimen.

4.

Spremite nadjev od sir i umutena jaja, dobro promesajte da se dobije kompaktna smesa.

5.

Kad se tjesto udvostrucilo podjelite na 6 dela , svaki dio oblikuje u obliku kuglice, rastanjite oklagijom velicinu jednog tanjira, premazite uljem (ne previse kako ne bi bilo masno) i ostavite oko 15 minuta da primi masnocu.

6.

Rukom rastanjivati kore (vrvovima prstiju) pocevsi od sredini prema krajevima, pazljivo da se kora ne bi pokidala. Kad je dovoljno rastanjena poprskajte rastopljenim margarinom, stavite nadjev od sira, zarolajte sa obe strane. Roladu saviti u obliku puzica i stavite u podmazan margarinom pleh.

7.

Povtorite postupak sa preostala 5 kora, naizmenicno redjate u plehu, oddeliti jedan mali dio nadjeva od sira.

8.

Preostali nadjev pomesajte sa ostatka margarina, pa tim smesom premazaite celu banicu.

9.

Viljuskom nabosdite ,,dedu,, ravnomerno po celu povrsinu.Posipajte kimom, susamom.

10.

Ostavite jos 30 minuta da nadodje tjesto prije pecenja.

11.

Peci u zagrijanu rernu na 200 stepeni dok dobije koricu, nakon toga namalite temperaturu na 180 i peci dok bude gotovo.

12.

Dobar tek!

Posluživanje

Posluziti uz kisleo vrhnje, parce sira…

  • Pite(6)
  • Banica(2)
  • Slane pite(1)
  • Mama(1)
  • DIZANO TIJESTO(1)
  • Savijače-slane(1)
  • Pita-slana(1)
  • Savijaca-slana(1)
  • Cool-pita(1)

24

  Boden  dedo!!!!🙂  starinski  recept   napraven  od  mlada  majstorica  ZULE  !!!!

a evo i slicice

napravila sam,ovo je san snova,stvarno,najiskrenije cestitke.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Hrskava pita od šparoga i krumpira by Jamie Oliver
Mucika

Hrskava pita od šparoga i krumpira by Jamie Oliver

Ekstra pitica
Pavloska

Ekstra pitica