Tradicionalna banica, dizano tjesto nadjeveno sirom…..po majkinom receptu
Tradicionalna banica, dizano tjesto nadjeveno sirom…..po majkinom receptu
Sastojci
Priprema
Stavite u posudu kisleo mleko, mineralnu vodu, sol, secer, ulje, zagrijte na umerenoj vatri, skinite sa stednjaka i rastvorite kocku kvasca.
U duboku posudu stavite brasno, napravite udubljenje, pa sipajte pripremljeni kvasac. Zamesite ne previse tvrdo tjesto.
Ostavite tjesto pokriveno salvetom oko 1 sat da udvostruci volimen.
Spremite nadjev od sir i umutena jaja, dobro promesajte da se dobije kompaktna smesa.
Kad se tjesto udvostrucilo podjelite na 6 dela , svaki dio oblikuje u obliku kuglice, rastanjite oklagijom velicinu jednog tanjira, premazite uljem (ne previse kako ne bi bilo masno) i ostavite oko 15 minuta da primi masnocu.
Rukom rastanjivati kore (vrvovima prstiju) pocevsi od sredini prema krajevima, pazljivo da se kora ne bi pokidala. Kad je dovoljno rastanjena poprskajte rastopljenim margarinom, stavite nadjev od sira, zarolajte sa obe strane. Roladu saviti u obliku puzica i stavite u podmazan margarinom pleh.
Povtorite postupak sa preostala 5 kora, naizmenicno redjate u plehu, oddeliti jedan mali dio nadjeva od sira.
Preostali nadjev pomesajte sa ostatka margarina, pa tim smesom premazaite celu banicu.
Viljuskom nabosdite ,,dedu,, ravnomerno po celu povrsinu.Posipajte kimom, susamom.
Ostavite jos 30 minuta da nadodje tjesto prije pecenja.
Peci u zagrijanu rernu na 200 stepeni dok dobije koricu, nakon toga namalite temperaturu na 180 i peci dok bude gotovo.
Dobar tek!
Posluživanje
Posluziti uz kisleo vrhnje, parce sira…
24