Moj profil

Boeuf bourguignon / Govedina na burgonski

150
Boeuf bourguignon / Govedina na burgonski

Ovo jelo sam prvi put probala pred par mjeseci i jako mi se dopalo,pa sam iskopala sa neta neku od tisucu verzija ovog tradicionalnog francuskog jela i moram priznati da je ispalo i bolje nego sam ocekivala.

Ovo jelo sam prvi put probala pred par mjeseci i jako mi se dopalo,pa sam iskopala sa neta neku od tisucu verzija ovog tradicionalnog francuskog jela i moram priznati da je ispalo i bolje nego sam ocekivala.

Sastojci

200 grama pancete narezane na kockice
2 velika luka narezanog na kolutice
1 veika mrkva narezana na kolutice
1 cesanj cesnjaka
3 zlice ulja
2 zlice brasna
1 litra crvenog vina
2 zlicice timijana
1 svezanj persina
1 listic lovora
2 zrnca klincica
250 grama sampinjona narezanih na cetvrtine

Priprema

1.

Meso narezati na kockice i naglo poprziti na 2 zlice ulja da mu se zatvore pore,te ga izvaditi sa posebnu posudu te isto tako poprziti pancetu.

2.

Kad se panceta poprzila dodati na kolutice narezani luk i mrkvu,te istisnuti cesnjak i sve zajedno dinstati uz stalno mijesanje oko 10 minuta.

3.

Meso dodati ostalim sastojcima te ga posipati brasnom te dobro mijesati i dinstati jos oko 3 minute te zalijati s toplim /ugrijanim crvenim vinom ( nikako ne stavljati hladno vino jer ce meso biti zilavo)

4.

Dodati tamijan,persin,celer,lovor i klincice  i ostaviti da se krcka na laganoj vatri 2,5 - 3 sata.Sto se duze krcka bit ce bolje.

20 minuta prije kraja poprziti na malo ulja sampinjojne i dodati ih u ostale sastojke,ostaviti jos 15 min da se kuha te dosoliti i popapriti po ukusu.

Posluživanje

Posluziti uz njoke,pire krumpir,tjestenine,zgance,rizu,ko sta vec voli.

Mi smo papali jedan dan sa njokima,a drugi dan sa zgancima,a onda je nestalo.

  • Govedina(2)
  • Rucak-govedina(1)
  • Junetina-sa-(1)
  • GLAVNA JELA meso(1)
  • Govedji-specijaliteti(1)
  • Meso(1)
  • JUNETINA(1)
  • Rucak-gulas(1)

34

napisala san pod slikon:

ovi put rađeno po svin kompliciranin uputama, a more to i jednostavnije...posluženo uz kumpir začinjen maslacen -kad se već pravimo Francuzi koji ga troše nemilice 😁meni se isto više sviđa naša pašticada, ovo je, po meni, razblažila juva koje u pašticadi nima...kaže ovi moj "dobar ti ovi gulaš" - ah, živote, tolko frke za "gulaš"!🙄

Čestitam!!!!👍

😧 kolko reakcija,cak i slike 😨 hvala svima i na slikama i komenarima i na isporobanom receptu 🍻

Ovako je ispalo drugima

Recepti koji koriste slične sastojke

Bourguignon s gljivama
crnaofca

Bourguignon s gljivama

Goveđi carpaccio s povrćem na žaru
mdolovcak

Goveđi carpaccio s povrćem na žaru