Moj profil

Bogate lazanje!

50 minuta
67
Bogate lazanje!

Lazanje ko’ lazanje..... a da ih  malo obogatim dodala sam još neke sastojke.

Lazanje ko’ lazanje..... a da ih  malo obogatim dodala sam još neke sastojke.

Sastojci

za
pola pak zelene tjestenine za lazanje
1 luk srebrenac i mladi luk, i crvena paprika
sir nemasni
malo pak rajcica pelata
3/4 l mlijeka
3 žlice škrobnog brašna ili nešto više običnog brašna
2 kocke za juhu
sol i začini po želji

Priprema

1.

Najprije očistim i narežem jako sitno luk srebrenac i crvenu papriku i lagano propirjam na malo mješavine maslinovog ulja i maslaca. Na to stavim mljevenu puretinu i lagano pirjam dok se ne stvori zrnata smjesa. U to sipam sok i smiksanu polovicu paradajza peleta iz konzerve.

Odložim na stranu i radim bešamel.

Od ukupne količine mlijeka i vrhnja za kuhanje (1 lit) odvojim malu količinu u koju umiješam škrobno brašno (uobičajeni naziv gustin) a ostatak stavim grijati. U zagrijano sipam umiješano brašno i dodam kocke za juhu. Ako nije dovoljno slano dodatno zasolim. Lagano kuham par minuta.

Čim se bešamel zgusne idem slagati lazanje.

U tepsiju ili keramičku posudu obično stavim pekpapir, i to da dosta viri van, iz dva razloga - prvi da ne moram poslije ribati posudu a drugi, kad se lazanje prije serviranja malo prohlade i očvrsnu, izvadim ih sa papirom na dasku za rezanje i onda savršeno izrežem šnite. No, to su moje perfekcije, naravno da se zaposlene i zauzete žene s tim neće mučiti.

2.

Idemo na recept: klasika – red tijesta i to suhog, ne kuhanog (ovaj put sam koristila zeleno, inače koristim ono crno od intergralnog brašna) i na njega sipam bešamel, toliko da ga cijelog pokrije. Na to red mesa, ponovo malo bešamela, drugi red tijesta....i tako dok se ne potroše svi sastojci. Ja sam imala pet redova tijesta.

Zadnji red također dobro zaliti bešamelom i onda obogatiti dodatkom sira, izrezanog na veće kocke, šampinjona na polovinke i komadićima rajčice preostale iz konzerve (ovaj put nisam imala svježu). Sve to zaliti ostatkom bešamela u koji sam umutila jedno jaje.

3.

Pekla sam četrdesetak minuta na 180° C,  s tim da sam na kraju uključila program za pečenje odozgo i zapekla do lijepe zlatne boje.

Ukrasila s malo kechapa i kao što sam napisala pod 1, pustila da odstoji, izvadila i rezala na dasci.

  • Lazanje(2)
  • Bogate-lazanje(1)
  • Slana-jela-lazanje(1)
  • Mljeveno meso(1)

36

divota!

Hvala svima na čestitkama!

Hvala tebi Modestanya na isprobavanju!

 Naravno da svatko koristi iz recepta ono što mu se svidi i prilagodi s onim što ima. Tako radim i ja i upravo me to veseli što svoja jela uvijek mogu obogatiti nekim novim dodatkom, idejom i sl. od Vas drage Coolinarike!

Lijep pozdrav svima!

Mnogo mi se svideo tvoj bešamel, pa sam odlučila da napravim lazanje, iako ih nisam pravila ohoho... Nisam stavila pečurke jer moji ukućani nisu baš neki ljubitelji, sa ostatkom bešamela sam pomešala parmezan i prelila preko. Izvrsne su, ne zna se da li su bolje tople ili hladne! Nisam imala ćureće meso, stavila sam mleveno meso od svinjskog buta (to je bilo najsvežije meso u kasapnici!). Čim je dete tražilo još, praviće se još koji put!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

italijanske klasične lazanje
svetlostvostoka

italijanske klasične lazanje