Moj profil

Bograč – kotlić

120 minuta
134
Bograč – kotlić

Budući da na portalu nema recepta za ovo jelo, a ono je omiljeno posebno u Međimurju  i Prekmurju, nije moj a skinuo sam ga prije 15 tak godina iz jedne jugoslavenske kuharice i otada skuhao bezbroj puta , pa evo za ljubitelje kotlića jedan recept za kolekciju. Originalno je vrlo ljutog okusa a ovo je varijanta za svakog.

Budući da na portalu nema recepta za ovo jelo, a ono je omiljeno posebno u Međimurju  i Prekmurju, nije moj a skinuo sam ga prije 15 tak godina iz jedne jugoslavenske kuharice i otada skuhao bezbroj puta , pa evo za ljubitelje kotlića jedan recept za kolekciju. Originalno je vrlo ljutog okusa a ovo je varijanta za svakog.

Sastojci

za
1 kg Goveđeg mišića (bočing)
500 gr svinjetine (plećka i/ili rebarca)
500 gr divljači (ako nema povećajte ostalo)
1-1,5 kg luka
1-2 svježe paprike (po ukusu, najbolje crvene vrste))
2 žličice ljute mljevene paprike
2 žlice koncentrata rajčice ili
1/2 l pasirane rajčice (može kombinacija)
5-10 česni češnjaka (po ukusu)
1-2 feferona (po ukusu)
kim, mažuran
timijan, ružmarin po ukusu

Priprema

1.

Na ulju ili masti zažutite luk, ako koristite i svježu papriku i nju lagano prodinstate, malo posolite i promješate, dodate začine za gulaš (2/3 češnjaka, kim, mažuran), papriku mljevenu, rajčicu, dodate malo tople vode i pirjate 30 min,

2.

dodajete meso po tvrdoći (srnetina zadnja),

3.

kad omekša dodate krupno narezan brašnasti krumpir, )ako je za drugi dan skuhajte posebno sutra pa dodajte unutra ili servirajte posebno), feferon po ukusu, podlijete (topli temeljac ili voda),

4.

začinite, okus poboljšate vinom, ostalim češnjakom, zgusnemo ribanim krumpirom ili brašnom, ali vjerujte dobitna kombinacija je 1-2 vrećice kvalitetne juhe od vrganja.

5.

obavezan huuuu kuhara na kraju u kotlić

6.

Evo uzorka i Koprivnice
kako su to uslikale
notsoevil
smile2204

Posluživanje

Servirajte u dubokim tanjurima i uz to stavite kiselu papriku, feferone, tabasco za one koji vole ljuto, i dobar kruh.

Savjet

Po vlastitom ukusu jelo možete zgusnuti da zgnječite dio krumpira ili unutra u tu svrhu skuhani cijeli krumpir(e), ili razmutite škrobnog brašna, juhe od gljiva i sl...

  • Kotlic(10)
  • Gulaš(5)
  • Bograc(3)
  • Medjimurje(2)
  • Kotlic-bograc(2)
  • Meso(2)
  • Gulasss(1)
  • Anka-1955-isprobala(1)
  • PAPRIKAŠ(1)

42

Uf.. divotica!!! Hvala..

Silvaaaaaaaaaa  nadam se !!!! 😉

Anko, i ja cu jedanput 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Krumpiruša de luxe
arasic

Krumpiruša de luxe

Recepti koji koriste slične sastojke

Pasulj na moj nacin
ARI26

Pasulj na moj nacin