Moj profil

Bograč

240 minuta
23
Bograč

Pošto mi je tata lovac ovo se je nekad puno više puta spremalo u našoj kući...Ali pošto je i u lovstvu kriza pa nema divljači a berba nemože proći bez bograča-pravi se s kupljenim mesom i obavezno s domaćim kukuruznim žgancima...

Pošto mi je tata lovac ovo se je nekad puno više puta spremalo u našoj kući...Ali pošto je i u lovstvu kriza pa nema divljači a berba nemože proći bez bograča-pravi se s kupljenim mesom i obavezno s domaćim kukuruznim žgancima...

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

za
5 kg divljači(srnetina,zec)
pac;
1 luk
1 l vode
1,5 dcl octa
još;
10 lovorovih listi
2 fanti za gulač
1 vrečica fixa za čobanac
oko 1 l vode
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Meso divljači narezati na kocke ili komade.(kupljeno meso je super jer nema puno kostiju-skoro čisto meso a i narezano je)Skuha se pac od mrkve ,luka,češnjaka ,vode i octa .Njime se zalije meso i nek tako stoji najmanje 24 sata. Ako nemate toliko divljači,dio mesa može se zamijeniti s govedinom.

2.

Mi ovo spremamo u velikim količinama pa radimo s 2 velike posude.Povrće;luk,mrkva i paprika se nasjeckaju na sitne kockice i dinstaju posebno.Pac sa mesa se odlije i baci a meso se stavi peći na 2-3 dcl ulja.Dodati češnjak i lovorove listove a kasnije nakon 1 sata i izdinstano povrće.

3.

Ako je divljač stara treba kuhati i 2-3 sata uz stalno dolijevanje vodom da ne zagori a ako nije oko 2 sata.

4.

Oko 1 sat prije kraja dodaju se fanti za gulaš i čobanac rastopljeni u toploj vodi.Pred sam kraj doda se oko pola litre bijeloga vina.Kuhati dok se ne zgusne i dok meso ne postane mekano.Po želji dodati koji ljuti feferon ili malo čili papričice.Kad malo odstoji se zgusne,a ako vam je prerijetko može se zgusnuti s malo brašna.

5.

Poslužiti uz kukuruzne žgance...

6.

...ili uz okruglice od palente...

Posluživanje

Poslužiti uz domaće kuruzne žgance.Može se staviti u zamrzivač(ako vam slučajno šta ostane...)

  • Srnetina(1)
  • ZEC(1)
  • Meso(1)
  • Divljač(1)

12

Lolo...lijepi pozdrav👋

Duka svaka ti čast na receptima ali ovaj komentar što si napisao Stinggray i Valentinu sve govori o tebi kao kuharu i čoiku. Lipi pozzz!

aha! sad znam kaj je to bograč!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Martinjska jetrica
sandrine

Martinjska jetrica