Pošto mi je tata lovac ovo se je nekad puno više puta spremalo u našoj kući...Ali pošto je i u lovstvu kriza pa nema divljači a berba nemože proći bez bograča-pravi se s kupljenim mesom i obavezno s domaćim kukuruznim žgancima...
Pošto mi je tata lovac ovo se je nekad puno više puta spremalo u našoj kući...Ali pošto je i u lovstvu kriza pa nema divljači a berba nemože proći bez bograča-pravi se s kupljenim mesom i obavezno s domaćim kukuruznim žgancima...
Sastojci
Priprema
Meso divljači narezati na kocke ili komade.(kupljeno meso je super jer nema puno kostiju-skoro čisto meso a i narezano je)Skuha se pac od mrkve ,luka,češnjaka ,vode i octa .Njime se zalije meso i nek tako stoji najmanje 24 sata. Ako nemate toliko divljači,dio mesa može se zamijeniti s govedinom.
Mi ovo spremamo u velikim količinama pa radimo s 2 velike posude.Povrće;luk,mrkva i paprika se nasjeckaju na sitne kockice i dinstaju posebno.Pac sa mesa se odlije i baci a meso se stavi peći na 2-3 dcl ulja.Dodati češnjak i lovorove listove a kasnije nakon 1 sata i izdinstano povrće.
Ako je divljač stara treba kuhati i 2-3 sata uz stalno dolijevanje vodom da ne zagori a ako nije oko 2 sata.
Oko 1 sat prije kraja dodaju se fanti za gulaš i čobanac rastopljeni u toploj vodi.Pred sam kraj doda se oko pola litre bijeloga vina.Kuhati dok se ne zgusne i dok meso ne postane mekano.Po želji dodati koji ljuti feferon ili malo čili papričice.Kad malo odstoji se zgusne,a ako vam je prerijetko može se zgusnuti s malo brašna.
Poslužiti uz kukuruzne žgance...
...ili uz okruglice od palente...
Posluživanje
Poslužiti uz domaće kuruzne žgance.Može se staviti u zamrzivač(ako vam slučajno šta ostane...)
12