Evo božića u najavi! Svake godien pravim kolač iz druge zemlje, a ove godine iz najmilije Portugalije. Tamo ga je bilo u samoposlugama još sredinom novembra divno ukrašenog i doteranog sa mnogim drugim portugalskim božićnim đakonijama. Pored kraljevskog kolača, što bolo rei znači, postoji i kraljičin kolač i od njega se razlikuje samo po nekom ukrasu manje. Ime je dobio zbog raskošnog kruga u kojem svetlucaju svi mogući dragulji od kandiranog i suvog voća.
Evo božića u najavi! Svake godien pravim kolač iz druge zemlje, a ove godine iz najmilije Portugalije. Tamo ga je bilo u samoposlugama još sredinom novembra divno ukrašenog i doteranog sa mnogim drugim portugalskim božićnim đakonijama. Pored kraljevskog kolača, što bolo rei znači, postoji i kraljičin kolač i od njega se razlikuje samo po nekom ukrasu manje. Ime je dobio zbog raskošnog kruga u kojem svetlucaju svi mogući dragulji od kandiranog i suvog voća.
Sastojci
Priprema
suvo i kandirano voće iseckajte i potopite u čašici portoa. suvo voće iseckajte.
posebno odvojte cele lešnike, bademe, pinjole i suvo i kandirano voće za ukrašavanje.
u šolji mlakog mleka otopite kvasac, dodajte malo šećera i pustite da nadođe.
u veću posudu dodajte kvasac, jaja, istopljeni puter, narendanu koricu limuna i pomoranže, ostatak šećera, brašno, malo vanil šećera i zamesite meko testo. Ostavite da odstoji dva sata ili dok se ne udvostruči. ovo je testo kao za svaki brioš.
kad je trsto nadošlo, premesite ga još jednom naizmenično dodajući u smesu oceđeno voe i lešnike, bademe i pinjole. formirajte venac.
u tepsiju (moja je bila promera026) stavite papir za pešenje. pronađite činijicu ili veću čašu koju ćete obložiti papirom za pečenje i držati na sredini da bi vam se formirao krug. stavite venac okolo i pritisnite stranice. ostavite sat vremena da se odmori.
umutite jaje i premažite gornji deo testa i ukrasite što bogatije. stavite u rernu i pecite na 180 stepeni ili dok vam ne bude lepo rumeno.
pospite prah šećerom. secite na kriške. kolač nije presladak može se jesti sa puterom i džemom.
ispečen, pre posipanja prah šećera
:(Još nema komentara