Priprema
-
1.
Sitno sasjeckajte luk, mrkvu celer, pancetu te dinstajte na ulju i butru dok ne opusti.
-
2.
Kad opusti dodati mljeveno meso svinjetinu i teletinu te nastaviti dinstati dok meso ne promjeni boju.
-
3.
Dodati bibera i soli po potrebi, promješati, a zatim preliti vinom i nastaviti dinstati još par minuta.
-
4.
U pileću juhu izmješajte paradajz pire te preliti time dinstano meso, dobro izmiješati, te poklopiti i kuhati na najmanjoj vatri 1 sat i pol do 2 sata, uz povremeno mješanje.
-
5.
Za to vrijeme skuhati tagliatelle na al dante ( ne raskuhati tjesteninu ).
-
6.
Poslije 2 sata kuhanja bolonje mesa, ugasiti vatru te ubaciti tagliatelle i sve zajedno dobro promiješati te poslužiti.
Posluživanje
Pri posluživanju naribajte malo dobrog trapista te pospite po vrhu hrane na svakom tanjiru.
Odlično je i bez salate ali kako sam i sama "salatar" poslužujem uz zelenu salatu ili radić (lišće mladog maslačka).
© Podravka d.d. 2003.—2021.
Budi prva/i i dodaj svoj komentar!