Moj profil

Bombastične bečke kocke

21
Bombastične bečke kocke

Jednostavan, preukusan čokoladni kolač. Recept sam pod tim imenom našla objavljenog na slovenskom kulinarskom portalu OblizniPrste.si(by sanjica) i sasvim malo ga modificirala.

Jednostavan, preukusan čokoladni kolač. Recept sam pod tim imenom našla objavljenog na slovenskom kulinarskom portalu OblizniPrste.si(by sanjica) i sasvim malo ga modificirala.

Sastojci

Tijesto
6 jaja odvojiti zutanjke, od bjelanjaka napraviti cvrsti snijeg
6 vrhom punih velikih žlica kristal šećera
3 vrhom pune velike zlice ostrog brasna podravka
3 vrhom pune velike žlice gorkog kakaoa
1 dcl ulja
1 dcl mlijeka
Krema
Zlicica obicnog ulja kojim se kuharskim kistom premaza papir za pecenje posto se tijesto izuzetno lijepi za podlogu.

Priprema

1.

Pomijesaj brasno sa kakaom i praskom za pecivo.

2.

U drugoj posudi pjenasto umuti zutanjke sa secerom da se volumen udvostruci. Dodaj ulje i mlijeko.

3.

Bjelanjke izmiksaj u cvrst snijeg.

4.

U smjesu žutanjaka naimjenicno dodavaj brasno sa kakaom i p.p. te cvrst snijeg od bjelanjaka.

5.

Smjesu koja je gusta poput tekuceg meda, izlij na papir za pecenje kojeg si dodatno premazao zlicicom ulja(tijesto je vrlo ljepljivo)u protvan i peci na 180c oko 20 min. ili dok ne dobi smedju koricu.

6.

Dok se kolac pece, zagrij vrhnje i u njemu otopi cokoladu. Nek ne zavrije.

7.

Vrucu kremu prelij preko vruceg kolaca. Neka se ohladi na sobnoj temperaturi a zatim kolac ostavi cca 12 sati u hladnjaku (najbolje preko noci).

8.

Ohladjeno rezi u obliku kocki, trokuta, krugova.

Posluživanje

Prija dobro ohladjen bez ikakvih dodataka. Tko zeli, moza preliti sa kiselkastim zeleom od sumskog voca , dodati kuglicu sladoleda neutralnog okusa ili žlicu tučenog slatkog vrhnja.

  • KOLAČI- SITNI(1)

2

Kolac je odlican! Pecem ga u protvanu kojeg sam kupila u "pokojnom" Mercatoru u Krizevcima prije 5 godina, a dimenzije su 38×25×3 cm. Kada sam prvi put radila kolac, ostavila sam ga u protvanu jer sam se bojala da se krema ne razlije. Medjutim, danas sam ga izvadila iz kalupa,i stavila na tacnu, prelila mlakom kremom koja se ne razlijeva tako lako. Pretpostavljam da ovisi o proizvodjacu slatkog vrhnja.... Obavezno se mora dodatno namazati papir za pecenje sa malo ulja jer se tijesto jako lijepi. To upozorenje moram dodati u recept. Dobar tek!

Izgleda primamljivo 🙂 U kakvom kalupu radiš to i kojeg je promjera?

Kada se ispeče bisvit, ostaviš li ga u kalupu pa onda preliješ s kremom ili ga staviš na tacnu pa preliješ? Pozz

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Bečke kocke Violeta
Lucifer25

Bečke kocke Violeta