Ovo divno Indijsko jelo me je odusevilo svojim mirisom i ukusom.
Ovo divno Indijsko jelo me je odusevilo svojim mirisom i ukusom.
Sastojci
Priprema
Rizu pripremite po uputstvu,ili kako Indijci to rade.Operu je i potope je na 20 min.u vodi.Pa je onda samo par minuta kuhaju.Meso izrezite na kocke pa ga marinirajte na 30 min. u malo jogurta,lim.soka,dva cesnjaka,malo svjezeg dzumbira i sol.(Ako imate za kupiti ginger-garlic pastu onda ne morate dodavati cesnjak i dzumbir),stavite malo te paste.
U lonac stavite ulje i prepzite na kocke izrezan luk i krumpir (takodzer izrezan na kocke).Dodajte i paradajz isjeckan na kockice i mix zacina bombay biryani masala (dopisat cu vam sta se nalazi u tom mixsu kom nije dostupno da kupi ovaj gotovi mix).Pustite da se dinsta dok paradajz omeksa,pa dodajte meso i vode (ne svih 500 ml odmah,vec da prekrije samo meso,u toku kuhanja dodajte vode po potrebi ako ispari puno).
Poklopite poklopcem i kuhajte oko 20 min.Servirajte na platu prvo rizu pa onda raspodjelite umak sa mesom.Po zelji pospite sa svjezim korijanderom.
DODATAK : Ako nemate gdje za kupiti ovaj mix koji sam vam kao sto vidite slikala,onda u jelo dodajte ove zacine : sol,korijander,chili,zrna crnog bibera,malo klincica,curcuma,sjemenke kardamoma,sjemenke kima i cumina,muskatni orascic,cesnjak u prahu.
Posluživanje
Posluzite ovo jelo uz jogurt.
Pravim slično, ali jelo do kraja spremim u pećnici, kako je una napisala. Biryani su fantastinčni, ja sam se njima oduševila na Zanzibaru i od tamo donijela hrpu začina, pa mješavine za masale i curryje više manje spremam sama, ili kupovnima dodam nešto svoje ... 🙂
Sanjina slika dana me je dovela do recepta , i odmah mi cela kuhinja zamirisa .....moram sto pre da probam ovu divotu ...
15