Moj profil
Bomboca
9.1.2013.

Bombocina gužvara

13

Ćao, moje super domaćice:
Evo recepta za bombocinu gužvaru:
Taj recept je od moje bake i pravim ga već 30 godina, uvek isto i uvek različito.  baka me je sačekivala sa gužvarom kad sam još kao mala devojčica dolazila kod nje, a tako je nastavila kad sam sa mojom decom dolazila kod nje. Uvek me je čekala jedna gužvara sa orasima a jedna sa makom. Mogu napraviti različite kolače za slavlje ali gužvara je obavezna. Tako mi živi sećanje na jednu dobru baku.

Ćao, moje super domaćice:
Evo recepta za bombocinu gužvaru:
Taj recept je od moje bake i pravim ga već 30 godina, uvek isto i uvek različito.  baka me je sačekivala sa gužvarom kad sam još kao mala devojčica dolazila kod nje, a tako je nastavila kad sam sa mojom decom dolazila kod nje. Uvek me je čekala jedna gužvara sa orasima a jedna sa makom. Mogu napraviti različite kolače za slavlje ali gužvara je obavezna. Tako mi živi sećanje na jednu dobru baku.

Bomboca
9.1.2013.

Sastojci

Za testo: 1/2 kg brašna,
3-4 dkg kvasa,
mala kašičica soli,
naribana korica od 1 limuna,
6 dkg šećera,
3 žumanca,
10 dkg masla ili margarina,
2 dcl mleka
1 kašika ruma
Za fil: 1/2 kg mlevenih oraha,
15 dkg maslaca (margarina),
3-4 žumanceta,
15 dkg šećera, i sve izmiksamo,
sneg od 3-4 belanca dodamo na kraju.
SVE MORA BITI NA SOBNOJ TEMPERATURI

Priprema

1.

Prvo stavimo kvas, 2 kašičice brašna, 1 kašiku šećera u malo mleka da se diže,

2.

Posebno umešamo u preostalo mleko: žumance šećer, so,maslac (ili margrin ili mast ili ulje) rum, koricu od limuna i nadošli kvas.

3.

Sve umesimo u brašno da dobijemo lepo testo. Testo je gotovo kad se ne lepi za prste i posudu u kojoj mesite.
Testo pokrijemo i stavimo na toplo da se diže. Vreme dizanja zavisi od toplote gde stoji testo.

4.

Dobro dizano testo razvaljamo na dasci koja je posuta brašnom, debljine oko 1 cm,
Namažemo ga sa filom (razmažemo ga po celom testu) i po želji pospemo prezlama i na kraju uvijemo,
Kad naraste za duplo, stavimo da se peče oko 1 sat na 180 c stepeni.

5.

Kad naraste za duplo, stavimo da se peče oko 1 sat na 180 c stepeni.
Pečenu gužvaru umijemo sa vodom, da omekša.
Sečemo kad se ohladi.
Po želji pospemo sa mlevenim šećerom.
PRIJATNO!

  • Guzvara(1)
  • Guzvap(1)
  • Peciva(1)

9

pa mama mi je bila učiteljica...strog režim ha,ha...roditelji najboljih prijateljica opet učitelji, pa mamine najbolje prijateljice...učiteljice...što da kažem...puna kuća knjiga,i da si htio nisi ih mogao izbjeći...pozdrav...👋

Renchi65 ne ide ,zapocela,, napisala,procitala, sve "s brda s dola",...sad se mucim sa" prekrajanjem",...trebala bih vs pored mene kao uciteljicu,...verovatno ste se cesto tako igrali❓😌

a vjera u sebe...treba samo sjesti i započeti...riječi dolaze same...

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)