Fina torta od mekanih biskvitnih korica sa ukusom vanile, a sirup od voca, krema od mascarpone sira i sveze voce daju ovoj torti fini ukus i svezinu. Moze se koristiti sveze ili zamrznuto bobicasto voce. Ja sam koristila zamrznute borovnice i kupine.
Fina torta od mekanih biskvitnih korica sa ukusom vanile, a sirup od voca, krema od mascarpone sira i sveze voce daju ovoj torti fini ukus i svezinu. Moze se koristiti sveze ili zamrznuto bobicasto voce. Ja sam koristila zamrznute borovnice i kupine.
Sastojci
Priprema
Namastite i pobrasnite dva kalupa za torte velicina 23 cm.
U dublju posudu prosejte brasno, prasak za pecivo i soli. Ostavite na stranu do upotrebe.
Stavite puter u duboku posudu i dodajte mu secer. Mikserom dobro izmutite pa dodajte vanilin ekstrakt i jedno po jedno jaje. Smesa se dobro miksira posle dodavanje svakog jajeta.
Polako u nekoliko navrata dodajte brasno. Dobivena smesa ce biti gusta pa zato se na kraju dodaje mleko.Muti se sa mikserom da se dobije glatka smesa.
Podelite smesu podjednako u pripremljenih kalupa.
Pecite na 180C oko 30 minuta ili kad ubodite biskvit sa nozem ili cackalicom da izidju cisti.
Pecene biskvite ostavite u kalupe za 10 minuta pa ih prenesite na zicu da se potpuno ohlade.
Ohladjene biskvite presecite na pola-da se dobiju 4 korice.
Priprema vocnog sirupa:
U serpu stavite voce, secer i sok od limuna da se kuhaju. Postojano mesajuci kuhajte smesu oko 20-30 minuta. Procedite i istisnite smesu da se otstranu semkice. Dobicete gusti sirup.
Ostavite sirup na stranu do upotrebe.
Priprema kreme od mascarpone sira:
Slatku pavlaku dobro izmutite i ostavite na stranu.
U duboku posudu stavite mascarpone sir, secer u prahu i vanilin ekstrakt i mustite da se dobije glatka smesa.
Spatulom dodavajte od slatke pavlake prevrcuci smesu od dole prema gore.
Stavite u frizider do upotrebe.
Slaganje torte:
Stavite biskvitnu koricu na tanjir u kojem ce te servirati tortu. Premazite koricu sa 1/3 od vocnog sirupa.
Kremu od sira stavite u vrecicu za dekoriranje torti. ne treba vam vrh. Istiskajte od kremu kao puz na sredini kore ali ostavite kao obrac oko krajevima korice gde cete stiskati puslice, jedna do druga.
Preko kreme stavite drugu koricu. Pritisnite je lagano prema dole i premazite je sa drugom trecinom sirupa. Ponovo istiskajte puz na sredini i puslice po krejevima. Ponovite i sa trecom korom. Koru sto ide na vrh, ne treba da se maze-ja sam je greskom namazala. Na od prilike dva prsta od kraj kore prema sredini, od mascarpone kreme istiskajte obrac od puslica. Uzmite kasiku i pritisnite svaku puslicu i lagano povucite prema sredini. Tako uradite sa svakom puslicom i dobicete jedan fini cvet. Na sredini stavite puno svezeg voca.
Gotovu tortu stavite u frizider da odstoji 4-6 sati ili preko noci.
Posluživanje
Izvadite tortu iz frizidera pred posluzivanja. Bolja je kada bude sobne temperature.
18