Moj profil

Boršč

180 minuta
3
Boršč

Boršč je nacionalno jelo u Rusiji, Ukrajini, Poljskoj, Rumuniji i Moldaviji. Boršč je supa od govedjeg ili svinjskog mesa, paradajza ili cvekle. Paradajz i cvekla daju boršču karakterističnu crvenu boju. Postoji mnogo vrsta boršča, moja verzija je izmedju ruske i ukrajinske. :-)

Boršč je nacionalno jelo u Rusiji, Ukrajini, Poljskoj, Rumuniji i Moldaviji. Boršč je supa od govedjeg ili svinjskog mesa, paradajza ili cvekle. Paradajz i cvekla daju boršču karakterističnu crvenu boju. Postoji mnogo vrsta boršča, moja verzija je izmedju ruske i ukrajinske. :-)

Sastojci

za
Sastojci za govedju supu
1200 gr Govedine
par krompira
3 vece šargarepe
1 veći crni luk
So, biber
350 gr krompira
Sastojci za zapršku
250 gr luka
400 gr šargarepe
400 gr cvekle
500 gr paradajza
So,biber,šećer po ukusu
3,4 čena bijelog luka
400 gr kupusa
Lovorov list
mirodjija

Priprema

1.

Napraviti govedju supu od navedenih sastojaka. Potrebno je 3.5l supe, zato treba sipati vise vode jer  kada ispari i povrce upije, moze se desiti da ostane mnogo manje. Kada je supa gotova, izvaditi iz nje povrce i meso, povrce iscijediti u supu a meso isijeci na male komade i vratiti u supu.

Zatim, ocistiti 350 gr krompira i isijeci na male komade i staviti da se kuva

2.

Dok se krompir kuva, napravite zaprsku. Ja zaprsku radim u voku. U svakom slucaju treba vam dublji tiganj ili serpa. Na ugrijanom ulju proprzite 250 gr isjeckanog luka ( dovoljno je 2 min), zatim dodajte sargarepu (koju ste prethodno jako sitno isjeckali, ja je samo stavim u coper, kao i cveklu, mnogo je lakse i brze). 

Da ne bi bilo previse suvo dodajte malo govedje supe, dovoljno je par supenih kasika. Zatim dodajte isjeckanu cveklu i proprzite par minuta uz povremeno mijesanje. Posle toga dodajte paradajz koji takodje ide u coper (tako da skoro izgleda kao sok).To sve bi trebalo da se krcka desetak minuta, zatim dodajte bijeli luk (sitno isjeckan), zacine po ukusu,persun i mirodjiju. Ja mirodjiju ne stavljam jer je ne volim ali ko voli neka je obavezno stavi jer je ona nezaobilazna kada je u pitanju boršč.

3.

Kada je zaprska gotova, sipajte je u govedju supu, dodajte par listova lovorike i ostavite da prokljuca. Zatim dodajte 400 gr isjeckanog kupusa i kuvajte jos 5 min. Po zelji mozete dodati limun, zavisi od ukusa koliko cete ga dodati.

Ostavite boršč malo da odstoji. 

Posluživanje

Boršč posluzite sa kasikom pavlake.

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)