BOSANAC

Umutiti bjelanjke..dodovati šečer i jedan po jedan žutanjak..( Mutila sam mutilicom, pjenjačim  a može i mikserom). Dodati krušne mrvice  mrvicu soli, prašak za pecivo  moe 1/2; i mljevene orahe i vanilin šečer...

Tepsiju  manju vel. 35x25xmm.. namazati i posuti mrvicama ili brašnom. Izliti smjesu i staviti u zagrijanu pečnicu.  Peci  cca 20 minuta na 200°C.   Kad je kolač pečen (isprobati vilicom ili drvenim štapićem.  Zalij sa preljevom od prokuhane vode i šečera..može se dodati nekog likera ali i nemora zbog arome  po želji. Kad se ohladi namaži špahtlicom  blago sa marmeladom od  marelice ili neki sličan.. Na to izlij  čokoladnu glazuru.  neka se stisne na sobnoj temperaturi..

Čokoladna glazura: Na pari otopiti sastojke  da se dobije jednolicna masa, Na 10 dag čokolade ide  1 žlica masti ili 3 žlice ulja ..(ako je pita  veličine od velike crne tacne iz pećnice onda stavim 20 dag čokolade + 3-2 žlice masti i 5-6 žlica ulja…otopim ili u mikrovalnoj ili najradije na pari mješam dugo do visokog sjaja, dok se ne sljubi i prelijem po korama.  Ostavim na sobnoj temperaturi  ne direktno na hladno da ne popuca a sutradan režem nožem koji svakim rezom umačem u vruću vodu i rez obriši nož.. vruća voda rez..
i dosta strpljnja…Imam i specijalni nož( nekad kad sam radila za svadbe  sam rezala skalpelom  super je ali sam  se porezala palac šaka 6 šavova i 2 mjeseca ... katastrofa )
Ustvari ja uvjek dodam više čokolade nego što je u receptu… ako piše 10 dag ja stavim 15-20 dag

Stavljam  glazuru ili sutra dan ili nakon što se kolac  ohladi  i sa glazurom ostavim na sobnoj teperaturi da glazura ne ispuca i ne stavljam na hladno jer nije dobro za glazuru.