Kalja je naziv za malo gušću čorbu od kupusa, ovo je staro i tradicionalno jelo ali i vrlo često na mom stolu…
Kalja je naziv za malo gušću čorbu od kupusa, ovo je staro i tradicionalno jelo ali i vrlo često na mom stolu…
Sastojci
Priprema
Kupus prvo oprati, izrezati na veće komade i 10-tak min kuhati u samoj vodi. Zatim ga izvaditi i staviti da se cijedi.
Na vrućem ulju upržiti: luk, češnjak, mrkvu, paradajz, lovorov list, krompir i meso uz dodatak malo vode. Kad ova smjesa prokuha dodati: 1 l vode, paradjz sos, ljutu papriku, Vegetu, sol, biber i kupus. Na kraju dodati isjeckani peršun.
Pustiti da se kuha sve dok se krompir ne rashuha (probosti je viljuškom).
Zatim napraviti zapršku: u tavu staviti malo ulja, 1 kašiku brašna i crvenu slatku papriku, kad se zaprška fino sjedini umiješati je u kalju. Promiješati i ostaviti na vatri još 15-tak minuta.
Poslužiti vruće uz domaći hljeb sa sjemenkama.
9