Moj profil

Bosanski burek

60 minuta
102
Bosanski burek

Svako ga pravi na svoj nacin, ovaj put sam izvagala namirnice tako da i ja dodajem svoj recept, u sigurna sam bogatu riznicu recepata za ovu vrstu pite na coolci.

Svako ga pravi na svoj nacin, ovaj put sam izvagala namirnice tako da i ja dodajem svoj recept, u sigurna sam bogatu riznicu recepata za ovu vrstu pite na coolci.

Sastojci

za
ZA KORE
750 gr brasna
3-4 kasike ulja
1/2 kasikice soli
490 ml vode
1 jaje (opcija)
ZA NADJEV
1 kg fasiranog mesa (preko 90 %)
150 gr rendanog luka ili velika glavica
1 kasikica soli
1/2 dl vode = opcija
1/2 kasikice bibera - opcija, moze i kajen peper
ZA ZALJEV
1.5 dl provrele vode
2 kasike ulja
pinch bibera
pinch soli

Priprema

1.

Potkuhati jufku sa brasnom, solju, uljem i mlakom vodom. Ponekad u jufku dodam jaje a ponekad i ne.... Izraditi glatko tijesto koje se ne lijepi i premazati puterom. Ostaviti da odstoji na toplom dok ne spremite nadjev (ja stavim sve sastojke u stand mixer i ostavim da se mijesi 10tak minuta na 2. Podijelim tijesto na 3 dijela dobijem oko 400 gr u svakom i ostavim na toplu mjestu da odstoji. Pripremiti tepsiju velicine 40 (okrugla).

2.

Izrendati luk i dodati u meso, dodati sve sastojke i na kraju 1/2 dl vode.

3.

Jufke koje su odstajale bar 10tak minuta razvaljati otprilike velicine tepsije. Ja obicno tu stanem, namazem puterom ili uljem i ostavim ih da odstoje jos kojih 10ak minuta. Ako je brasno podatno za razvijanje odmah razvlacim jufku po jufku do kraja. Svaku jufku podijeliti na tri dijela i staviti nadjev. Urolati pomocu stoljnjaka na kojem razvijate jufku i saviti u obliku puza i redati u pouljenu tepsiju.

4.

Peci 45 minuta na 425 F. Pecenu pitu zaliti vrelim prokuhalim zaljevom i ostaviti nekoliko minuta u iskljucenoj rerni.

Izvaditi i pokriti pamucnom salvetom da jos malo odstoji. Servirati toplo ili hladno....

  • Burek(4)
  • Pite(2)
  • Slane pite(1)
  • Piti(1)
  • Domace-kore(1)
  • Burek-meso(1)
  • Burek-pite(1)

38

Adi, potkuhati i zakuhati i zamijesiti i umijesiti....... sve isti izrazi....potkuhati je koristila moja nana rahmetli pa mi se nesto taj izraz najvise dopada 🙂

Hare što znači "potkuhati" na samom početku recepta?

hvala draga AishaodBosne, tebi draga ljupka-tz

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Burek
sandykanada

Burek