Moj profil

Bosanski lonac

180 minuta
90
Bosanski lonac

Bosanski lonac počinje svoju priču još u Srednjem vijeku, kada se pripremao kao zajedničko radničko jelo, prvenstveno za rudare. Rudari su prije posla spremali lonac i ostavljali ga na ognjište da se lagano krčka. Po završetku posla, skupili bi se i svi zajedno jeli. Bosanski lonac je vremenom postao dio tradicije, pa je i danas omiljeno varivo brojnih domaćinstava, ne samo u Bosni i Hercegovini, nego i u čitavoj regiji. Uglavnom se priprema sa junetinom, mada se prije najčešće spremao sa govedinom ili janjetinom. Povrće je, naravno, izbor obitelji, svako se odlučuje za ono što voli - mada je jedno sigurno, što šarenije, to ukusnije!

Bosanski lonac počinje svoju priču još u Srednjem vijeku, kada se pripremao kao zajedničko radničko jelo, prvenstveno za rudare. Rudari su prije posla spremali lonac i ostavljali ga na ognjište da se lagano krčka. Po završetku posla, skupili bi se i svi zajedno jeli. Bosanski lonac je vremenom postao dio tradicije, pa je i danas omiljeno varivo brojnih domaćinstava, ne samo u Bosni i Hercegovini, nego i u čitavoj regiji. Uglavnom se priprema sa junetinom, mada se prije najčešće spremao sa govedinom ili janjetinom. Povrće je, naravno, izbor obitelji, svako se odlučuje za ono što voli - mada je jedno sigurno, što šarenije, to ukusnije!

Sastojci

za
700 g junećeg vrata bez kosti
350 g krompira
150 g mrkve
100 g paradajza
100 g graška
100 g mahuna
100 g paprika
1 čajna kašika aleve paprike

Priprema

1.

Meso izrezati na kocke. Glavicu kupusa očistiti i izrezati na krupnije komade. Krompir oguliti i izrezati na četvrtine. Crveni luk očistiti i sitno isjeckati. Mrkvu očistiti i izrezati na deblje kolutove. Paradajz oguliti i izrezati na krupnije komade. Mahune očistiti od žilica. Paprike očistiti od sjemenki i narezati na krupne kocke. Bijeli luk oguliti i sitno isjeckati.

2.

U veliku šerpu staviti jednu supenu kašiku ulja. Prvo rasporediti crveni i bijeli luk.

3.

Po luku rasporediti meso, posoliti i pobiberiti.

4.

Po mesu rasporediti kupus, posoliti.

5.

Na kupus staviti krompir, posoliti.

6.

Na krompir poredati mrkvu, grašak i mahune, posoliti.

7.

Za kraj, poredati paprike i paradajz.

8.

Sada još jednom sve posoliti, pobiberiti, pa dodati i Vegete i kašičicu aleve paprike. Nasuti 100 ml vode i poklopiti šerpu.

9.

Kuhati na laganoj temperaturi oko dva sata, bez miješanja. Svakih 30 minuta dosipati po 200 ml vruće vode, pa protresti šerpu tamo-vamo.

10.

Na kraju nasuti 600 ml vruće vode, protresti šerpu. Po želji dodatno začiniti Vegetom ( u tom slučaju kuhati još 5 minuta ).

  • Bosanski-lonac(5)
  • Glavno jelo*(2)
  • Corba(1)
  • Corbe-sa-mesom(1)
  • Svjetska-kuhinja(1)
  • Svjetska-kuhinja-bosna-i-hercegovina(1)
  • Moj-recept-dana(1)
  • JUNETINA(1)
  • Slano(1)

82

Odabrala sam ovaj recept za današnji ručak, i nisam se pokajala.... znači, prefino nešto, povrće i meso se doslovno topi u ustima, okus je očaravajući, a o mirisu da ne govorim... ovo nam je definitivno varivo broj 1 od sad i vrlo često će bit na našem stolu,... 🙂

Super.

U Bosanski lonac ne ide kupus. Jela s kupusom se zovu kalja.

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Naj čorba od bundeve
kukis17

Naj čorba od bundeve

Recepti koji koriste slične sastojke

Psenica sa zelenim povrcem
ratatouille

Psenica sa zelenim povrcem