Moj profil

Bosanski lonac

180 minuta
90
Bosanski lonac

Bosanski lonac počinje svoju priču još u Srednjem vijeku, kada se pripremao kao zajedničko radničko jelo, prvenstveno za rudare. Rudari su prije posla spremali lonac i ostavljali ga na ognjište da se lagano krčka. Po završetku posla, skupili bi se i svi zajedno jeli. Bosanski lonac je vremenom postao dio tradicije, pa je i danas omiljeno varivo brojnih domaćinstava, ne samo u Bosni i Hercegovini, nego i u čitavoj regiji. Uglavnom se priprema sa junetinom, mada se prije najčešće spremao sa govedinom ili janjetinom. Povrće je, naravno, izbor obitelji, svako se odlučuje za ono što voli - mada je jedno sigurno, što šarenije, to ukusnije!

Bosanski lonac počinje svoju priču još u Srednjem vijeku, kada se pripremao kao zajedničko radničko jelo, prvenstveno za rudare. Rudari su prije posla spremali lonac i ostavljali ga na ognjište da se lagano krčka. Po završetku posla, skupili bi se i svi zajedno jeli. Bosanski lonac je vremenom postao dio tradicije, pa je i danas omiljeno varivo brojnih domaćinstava, ne samo u Bosni i Hercegovini, nego i u čitavoj regiji. Uglavnom se priprema sa junetinom, mada se prije najčešće spremao sa govedinom ili janjetinom. Povrće je, naravno, izbor obitelji, svako se odlučuje za ono što voli - mada je jedno sigurno, što šarenije, to ukusnije!

Sastojci

za
700 g junećeg vrata bez kosti
350 g krompira
150 g mrkve
100 g paradajza
100 g graška
100 g mahuna
100 g paprika
1 čajna kašika aleve paprike

Priprema

1.

Meso izrezati na kocke. Glavicu kupusa očistiti i izrezati na krupnije komade. Krompir oguliti i izrezati na četvrtine. Crveni luk očistiti i sitno isjeckati. Mrkvu očistiti i izrezati na deblje kolutove. Paradajz oguliti i izrezati na krupnije komade. Mahune očistiti od žilica. Paprike očistiti od sjemenki i narezati na krupne kocke. Bijeli luk oguliti i sitno isjeckati.

2.

U veliku šerpu staviti jednu supenu kašiku ulja. Prvo rasporediti crveni i bijeli luk.

3.

Po luku rasporediti meso, posoliti i pobiberiti.

4.

Po mesu rasporediti kupus, posoliti.

5.

Na kupus staviti krompir, posoliti.

6.

Na krompir poredati mrkvu, grašak i mahune, posoliti.

7.

Za kraj, poredati paprike i paradajz.

8.

Sada još jednom sve posoliti, pobiberiti, pa dodati i Vegete i kašičicu aleve paprike. Nasuti 100 ml vode i poklopiti šerpu.

9.

Kuhati na laganoj temperaturi oko dva sata, bez miješanja. Svakih 30 minuta dosipati po 200 ml vruće vode, pa protresti šerpu tamo-vamo.

10.

Na kraju nasuti 600 ml vruće vode, protresti šerpu. Po želji dodatno začiniti Vegetom ( u tom slučaju kuhati još 5 minuta ).

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Ovako je ispalo drugima