starinski turski slatki kolačići,slični hurmašicama ali drugačijeg oblika,fini sočni i jako ukusni,kombinacija griza,maslaca i limuna,a lagano prepečeni i hrskavi orah u sredini "daje"posebnu aromu..ako ste ljubitelji orijentalnih slatkih kolača preporučujem da probate;)))
starinski turski slatki kolačići,slični hurmašicama ali drugačijeg oblika,fini sočni i jako ukusni,kombinacija griza,maslaca i limuna,a lagano prepečeni i hrskavi orah u sredini "daje"posebnu aromu..ako ste ljubitelji orijentalnih slatkih kolača preporučujem da probate;)))
Sastojci
Priprema
ZA TIJESTO:
Pjenasto miksajte jaja,sa šećerom u prahu i vanilin šećerom.Glatko i pšenično brašno-krupicu-griz pomiješajte s pola vrećice praška za pecivo.U pjenasto umućena jaja sa šećerom,dodajte ulje i maslac izrezan na kockice ili listiće kako vam je lakše.Sve sastojke sjedinite.Po potrebi dodajte 1-2 žlice kiseloga vrhnja i formirajte kuglu-lopticu,koju zamotate u prozirnu foliju i 10-tak. minuta ostavite da "odmara"ne mora u frižideru..
Formirano glatko tijesto,rukama oblikujte u valjak,pa izrežite na jednake dijelove
Rukama oblikujte male loptice-kuglice ,i u sredinu svake stavite polovinu oraha.
Pecite na 180C-20-tak. minuta,da dobiju lijepu zlatnu boju,ali pazite da vam se ne prepeku.
U međuvremenu dok se kolačići peku vi pripremite šećerni sirup-agdu,šećer,vanilin šećer i vodu stavite na vatru da proključa,dodajte limunov sok,i ostavite da se sirup prohladi,mora biti mlak,pečene kolačiće izvadite iz pećnice i lagano svaki prelijte sa zaljevom.Ostavite ih da se dobro ohlade.
Drugi dan su najukusniji,kad odstoje.
prekrasni,starinski,sočni, kolačiči koji se "tope u ustima"!
za sve ljubitelje orijentalnih poslastica!
Posluživanje
poslužite ih dobro rashlađene s turskom kafom ili hladnom limunadom i uživajte;)))
u jednoj maminoj staroj kuharici sam pronašla da se po želji dodatno mogu ukrasiti kokosom,ali u tom slučaju ne stavljati orah u sredinu kolačića.....zovu se "egipatske kuglice"..
da,baš tako kako si napisala,ne vole svi ovakve "agdaste"kolače,ili ih voliš,ili ne,"zlatne"sredine nema,ja ih obožavam,jer u Mostaru su tradicionalni i na svakom stolu se moraju naći za svaku slavu,svadbena veselja i sl..
Hvala i tebi na komentaru🙂
Zaista volim ovakve stare bosanske/orijentalne poslastice... I one obično imaju neobična imena, kao što je kadijin pupak, vezirski prsti, Arapova glava! Svejedno za ime, tu nema šta da se ne voli, divne su i za ljeto, ukoliko se napravi blaži sirup, budu pravo osvježenje... Hvala za recept! :D
Kako je tebi ispao recept?
16