Moj profil

Bouillabaisse

40 minuta
98
Bouillabaisse

Riblja se juha može prirediti na razne načine, i prozirna i krem. Francuska riblja juha bouillabaisse također ima mnoštvo lica. Iako je najpoznatiji onaj iz Nice, s umakom od šafrana, svaki je vrijedan kušanja.

Riblja se juha može prirediti na razne načine, i prozirna i krem. Francuska riblja juha bouillabaisse također ima mnoštvo lica. Iako je najpoznatiji onaj iz Nice, s umakom od šafrana, svaki je vrijedan kušanja.

Sastojci

za
1 vezica vlasca
6 velikih kozica
6 očišćenih jakobovih kapica
600 g grdobine
1 l vode
prstohvat šafrana
1 grančica timijana
200 g komorača
3 grančice celera
200 g poriluka
150 g luka
2 češnja češnjaka
2 žlice Vegete

Priprema

1.

Na zagrijano maslinovo ulje stavite sitno narezane češnjak, luk, poriluk, celer, komorač i sve zajedno pirjajte na srednje jakoj vatri 10 minuta često miješajući.

2.

Dodajte brašno, promiješajte, a zatim dodajte lovorov list, timijan, šafran, narezane pelate, zalijte vodom i na laganoj vatri kuhajte još 15 minuta.

3.

Dodajte narezanu grdobinu, kapice, kozice, Vegetu, poklopite i lagano kuhajte oko 10 minuta.

Posluživanje

Juhu bouillabaisse poslužite posipanu svježe narezanim vlascem.

Savjet

Za bouillabaisse možete upotrijebiti i druge vrste bijele ribe, rakova i školjkaša te po želji zasebno kuhane riže.

  • Juhe ............(31)
  • Riba(4)
  • Supe(3)
  • Ribe...(2)
  • Francuska(2)
  • Riba i morski plodovi(2)
  • Bouillabaisse(2)
  • Jakobove-kapice(1)
  • Pelat(1)

4

Vrlo profinjena riblja juha. Mi smo navikli na klasične jednostavne dalmatinske bistre juhe, a ovo je nešto posve drugačije. možda mi je ipak prebogatog okusa.

Pissaladiere je odlican :))), samo dugo vremena treba da se napravi. ja i seka utrosile jedno cijelo poslijepodne za pissaladiere zbog dizanja tijesta.

Bouillabaisse je specijalitet iz Marseille a ne iz nice! Pisaladiere je npr specijalitet iz nice (pizza sa crvenim lukom i incunima).

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Riba na povrću
jekago

Riba na povrću