Ovo je nasa tradicijska bozicna grana . Vec je dugi niz godina pravim za ovaj blagdan , pa sam ove godine odlucila recept podijeliti i sa vama . Moji ga s radoscu iscekuju svakog Bozica , jer koliko je izgledom privlacan toliko je ukusan . Skladna kombinacija njeznih aroma cini ovu slasticu nezaboravnom . Jednostavno , desert u kojem cete uzivati svim osjetilima . Vrijedi truda . Isto je lijep i na Novogodisnjem stolu .
Ovo je nasa tradicijska bozicna grana . Vec je dugi niz godina pravim za ovaj blagdan , pa sam ove godine odlucila recept podijeliti i sa vama . Moji ga s radoscu iscekuju svakog Bozica , jer koliko je izgledom privlacan toliko je ukusan . Skladna kombinacija njeznih aroma cini ovu slasticu nezaboravnom . Jednostavno , desert u kojem cete uzivati svim osjetilima . Vrijedi truda . Isto je lijep i na Novogodisnjem stolu .
Sastojci
Priprema
Najprije napravi rolad . Veliki pleh za rolad oblozi papirom za pecenje , namazi maslacem i pospi kakaom . Ugrij pecnicu na 200 stupnjeva.
Odvoji jaja , bjelanjke ulupaj u cvrstu pjenicu i ostavi sa strane . U drugu zdjelu izmuti zumanjke sa secerom i solju dok ne postanu blijedozute boje . Dodaj zumanjcima vaniliju , rum i narancinu koricu i izmijesaj , te na kraju spatulom umijesaj istucene bjelanjke. Dobijenoj smjesi dodaj prosijano brasno i kakao , te izmijesaj u jednolicnu masu iskljucivo spatulom .
Dobiveno tijesto ispi na pripremljen pleh , poravnaj i peci 9-10 min. Peceni biskvit prebaci na resetku za hladjenje i potpuno ohladi .
U medjuvremenu napravi cokoladnu pjenicu tako sto ces u manju zdjelicu uliti sok od narance , vaniliju i rum te dodati zelatinu , pusti neka nabubri oko 5 min.
Natrganu cokoladu stavi u multipraktik i usitni je skupa s narancinom koricom koliko jos mozes . 200 ml. slatkog vrhnja stavi da uskuha pazeci da ne pokipi . U vrelo vrhnje dodaj nabubrenu zelatinu i mijesaj dok se ne otopi . Upali multipraktik i dok radi polako kroz tubu na vrhu ulijevaj vrelo vrhnje sa zelatinom . Mijesaj dok se cokolada potpuno ne otopi .
Dobivenu kremu prebaci u zdjelu srednje velicine i prekrij prozirnom folijom , pa stavi u hladnjak na 20 min. da se ohladi .
U medjuvremenu bisvit prebaci na cisti platneni ubrus prekriven papirom za pecenje te ga namoci mjesavinom mlijeka i ruma . Ostatak slatkog vrhnja (400 ml. ) istuci u cvrstu pjenicu .
Ohladjenu kremu izvadi iz hladnjaka i lagano spatulom umijesaj istuceno slatko vrhnje .Cijeli biskvit premazi dobivenom cokoladnom pjenicom i zarolaj uz pomoc papira za pecenje i ubrusa .
Nemoj rolad skidati sa papira i ubrusa nego ga jos dobro umotaj , a rubove cvrsto stisni oko rolada uz pomoc stipaljka za rublje ili spajalica za papir . Prebaci rolad na pleh ili tacnu te spremi u hladnjak da se pjenica dobro stisne , najmanje 2 sata ili preko noci .
Hladan rolad odmotaj i prebaci na servirni tanjur , te mu odrezi krajeve ukoso . Odrezane komade namjesti na ili uz rolad.
Izmuti slatko vrhnje sa secerom i vanilijom , te cijeli rolad premazi . Ili ako vise volis mozes rolad premazati sa seven minute frosting , a recept mozes naci ovdje . Ukrasi sa gljivicama od bjelanjaka , a recept jeovdje , usecerenim grancicama ruzmarina , cokoladnim kuglicama urolanim u secer u prahu i sisarkama od badema za koje recept mozete naci ovdje .
Posluživanje
Kolac rezi na snite i serviraj sa gljivicama ili cokoladnim kuglicama . Uz kolac serviraj Sampanjac , Iced Wine , kavu ili caj .
Ma samo tako mislis , to je izvana samo saum koji sto je neurednji izgleda bolje , kad bi pocela raditi vidjela bi koliko je jednostavno , Rolad je biskvit to si radila , pjenicu odradi multipraktik , a saum samo mijesas 7 min ili ako neces ulupas slag . Mozes ti to , pozdrav .
e za ovo sam ti rekla da sam odmah bila fascinirana a di ja to umem da napravim nema sanseeeeeeee!!!
39