BOZICNA PRICA,mirisni kejkić sa jabuka pireom I čokomrvicama

Jabuke smo dobili sa studenickog brega,ciste ,mirisne i nismo uspeli sve da potrosimo,a stigli i praznici,zimsko vreme,kompoti,tako da sam skuvala oljustene jabukice sa malo karanfilica i cimeta,braon secera i trunku muskatnog oraha.Vodicu od kompota,sulc cuvam da napravim puding ,,kao grutze,a od jabuka nastade pire i eto softnog,divnog kejkica.

Odvojite belanca neka se malo vetre,dok meljete orahe i bademe,pripremate coko mrvice,ja imam gotove.

Umutite zumanca i smedi secer,vanil secere,dodajte malo maslinovog ulja,a brasno sam prosejala direktno u izmucena zumanca zajedno sa ppraskom,i to kroz maminu staru cediljku koju koristim kao sito za finije kolace,

bice divan biskvit i mek.Nema puno brasna u ovom kejkicu,jer idu orasi i bademi u razmeri koju sami volite,ja sam stavila vise oraja hehe...Tako cujem glasove svojih starih ,baka mike i nevenkice,dok se muvam po kuhinji,pogotovo oko kolaca..valjda praznici za to i sluze da okupe i one na nebu sa nama na zemlji,vazno da je mirisno i ukusno i da smo naucile nesto.

Elem,kada izmiksate brasno i sve sastojke sa zumancima,latite se mucenja belanaca ,dodajte im trunku soli i limunovog soka,umutite divan sne,nisu puslice u pitanju ali dicice kolac i profinice mu teksturu,ulje se nece osiliti u njemu hehe.

Sne sam umutila onako laganini odozgo i nisam ga puno prevrtala,da ,

pre toga sam dodala kesicu coko mrvica,ne znam koliko je to,recimo stotinjak grama,kejkic ce imati socnost od jabuka i cokoladu ,tako da mu punjenje uopste ne treba,verujte ali ipak proverite to  i same hehe..

E,sad je dosao bitan trenutak mog kuhinjskog rituala,Bozic stize,a ja nasred haosa

,kuvaNJA PILETINE I POVRCA ZA RUSKU KNEGINJU ,RAZMISLJAM O FORMI KOLACA,E ,PA BICE MINI TORTA,A NE KUGLOF,HTELA SAM DA SE POIGRAM JOS MALO OKO PRELIVA I IZGLEDA.

Naravno,ovo je tortica iz nevenkicinog lonca,imate u mojim receptima i to,namazala sam moj torta lonac maargarinom,oblozila pek papirom i izlila masu,a ostatak ,jer bilo je puno,i nije gusto,zitko je,ostatak sam resila da izlijem u malu okruglu modlu za mini pite,tako da je otuda tortica dobila ovaj prsten poklopac na vrhu,mekan kao dusa i pun coko mrvica.

Pekla sam veci deo tortice oko 55 minuta,ali moja rerna je gospodja u godinama ,upornma i cudljiva,a manju torticu naravno ne vise od 20 minuta,neko mafin srednje vreme,biskvit je izuzetno mek jer nema puno brasna i sve skupa ,neverovatno fin i socan,vide se kapljice soka od jabuka kad se izvadi iz fridza...uvek se setim nene i marijeM sa onim kolacem sa suzama hehe

Pustite tortice da se ohlade temeljno,pa onda vadite iz lonca,ako ne pecete u silikonu,nezan je biskvit,nema maslaca ,samo malo maslinovog uja,ma papao bi ga i sef Pazanin ,toliko je fin heheh

Perlice od nara sa coko mirisnim prelivom daju srecni kraj ovoj neznoj bozicnoj prici..niste zalosni ni kad je smazete )))

Coko mrvice lagano dodajete u sne ,a drugu polovinu u zutu smesu,pa spajate,tako ce se lepo rasporediti i nece padati na dno kolaca,pufnasto i meko kao paperje secanja...bozic nosi uspomene i stvara nove ,zato ga volimo <3