Moj profil

Božićni čokoladni panj

20
Božićni čokoladni panj

Moji čokoljupci zaželjeli su za Božić omiljenu im čokoladnu roladu, koja im je jedan od omiljenih kolača. Pošto je ipak Božić, taj turbo jednostavni i turbo ukusni kolač onda dolazi u malo elegantnijem ruhu. Pa eto da i ja napokon stavim pokoji recept, započinjem s ovim...

Moji čokoljupci zaželjeli su za Božić omiljenu im čokoladnu roladu, koja im je jedan od omiljenih kolača. Pošto je ipak Božić, taj turbo jednostavni i turbo ukusni kolač onda dolazi u malo elegantnijem ruhu. Pa eto da i ja napokon stavim pokoji recept, započinjem s ovim...

Sastojci

Za tijesto
12 jaja
12 žlica šećera
10 žlica brašna
2,5 žlica kakao praha
2* na vrh noža praška za pecivo
Za kremu
0,5 l mlijeka
5 žlica šećera
6 žlica gustina
6-8 dag čokolade
Za glazuru

Priprema

1.

Prvo izmiksati gustin i 5 žlica šećera s malo mlijeka, te zakuhati u ostatak mlijeka. Kad je krema kuhana, u nju još dodati nalomljenu čokoladu i miješati da se ista rastopi (po želji može i mliječna, radi punoće okusa, uvijek koristim čokoladu za kuhanje, ne važem, dodajem odokativno koliko mi se čini dovoljno - u receptu je procjena).

2.

Umutiti snijeg od 8 bjelanjaka. Umutiti 8 žutanjaka s 8 žlica šećera dok ne postane pjenasto.

3.

U smjesu od žutanjaka lagano umiješati 8 žlica brašna pomiješanih s 1,5 žlicom kakao praha i na vrh noža praška za pecivo.

4.

Na kraju u to umiješati snijeg i peći na papiru za pečenje u velikom limu od pećnice na 180 stupnjeva. Pečeno vruće izvaditi na plohu i narolati u roladu, pustiti da se hladi.

5.

Istovjetnim postupkom pripremiti tijesto od 4 jaja i ostatka sastojaka, te peći još jednu roladu u upola manjem limu.

6.

U ohlađenu kremu dodati maslac i prema želji još kakao praha i eventualno ruma ili kakvog likera, te ju staviti u hladnjak na hlađenje (ako koristite margarin, to ni nije potrebno).

7.

Obje ohlađene rolade lagano natopiti po želji - obično koristim naranče, u ovom slučaju su bile klementine, ali može i bilo koji voćni sok, rum, kava, kakao, mlijeko...Potom lagano premazati kremom i zarolati.

8.

Odrezati rubove roladama, a onda ih rezati na manje dijelove i slagati oblik panja kako vam se već sviđa. "Zalijepiti" kremom i sve još izvana premazati lagano ostatkom kreme, staviti u hladnjak.

9.

U vreloj kupelji rastopiti čokoladu (opet, ja količine stavljam odokativno, ovdje su dane mjere otprilike kao što sam ovaj put stavljala), dodati maslac i promiješati da se sjedini, potom dodati vrhnje i također promiješati dok se ne ujednači tekstura i boja.

10.

Panj sa svih strana (osim gdje je rolada rezana i glumi godove panja) premazati glazurom. Premaz ne smije biti gladak jer glumi koru, ako napravite glatko, onda vilicom ili štapićem za ražnjiće napravite "godove i utore u kori".

11.

Na kraju dekorirajte po želji. U nedostatku vremena, ovaj put sam koristila samo zelenilo, kakao prah, šećer u prahu i jestive zvjezdice i sjajne jestive perlice. No, bilo bi lijepo i koja gljiva, božikovina, listovi od čokolade ili marcipana i sl.

Posluživanje

Kad radim običnu čoko roladu, radim samo jednu od 8 jaja i oko 3 dl kreme, te ju također prelijem čokoladom. Ukusnija je kad odleži preko noći ili barem par sati. Jako jednostavan, ali jako ukusan kolač!

  • Bozik(1)

1

Jako lepo izgleda,kao pravi panj.👍

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Recepti koji koriste slične sastojke

Domaći čokoladni sladoled bez aparata - kremast, jednostavan i prefin!
how2bake-it

Domaći čokoladni sladoled bez aparata - kremast, jednostavan i prefin!