Sastojci
Priprema
Dan – dva ranije izljustite i na listice isecite bademe. Urme i korice agruma iseckajte na kockice, pa pomesajte sa ostalim suvim vocem. Dodajte brandy i ostavite u dobro zatvorenoj kutiji u frizider. Prije upotrebe primesajte 60 gr brasna.
Ugrijte rernu na 135 C. Okrugli kalup za pecenje br. 26 oblozite papirom. Na stranicama neka bude papir visi za 3-4 cm od ivice oboda kalupa.
U maloj posudi pomesajte 250 gr brasna sa zacinima.
U dubljem sudu izmesajte med sa sokom od jabuke.
U vecoj posudi umutite penasto buter, pomalo umiksajte secer i jaja jedno po jedno.
U buter smesu dodajte muteci naizmenicno suhe i vlazne sastojke, tako sto cete poceti i zavrsiti sa suhim.
Primesajte suvo voce. Sipajte u kalup.
Pecite 3 do 3 1/2 casa. Probajte cackalicom. Izvadite iz kalupa i kompletno ohladite na resetki.
Poprskajte sa jos 2-3 zlice brandy-ja labavo uvijte u papir za pecenje, pa u foliju i ostavite na prohladnom mestu u dobro zatvorenoj kutiji najmanje 6 nedelja.
Prije posluzivanja presvucite sa Royal icing ili marcipanom.
Posluživanje
Suho voce mozete menjati po zelji, pri tom pazeci da zapazite ukupnu kolicinu.
Ja stavljam i seckane suve kajsije i crne sljive.
15