Moj profil

Bozicni kuhani puding sa brusnicama

160 minuta
18
Bozicni kuhani puding sa brusnicama

Bozicni puding je tradicionalni Bozicni desert u Velikoj Britaniji i Irskoj . Originalni naziv je " Puding od suhih sljiva " , ali najzanimljivije je to sto ovaj puding uopce ne sadrzi suhe sljive . Naziv "plums" dolazi od starinske rijeci koja se nekada koristila za grozdjice . Inace puding je poznat po tome sto se kuha u posebnom kalupu sa poklopcem u vreloj vodi , a obicno sadrzi sve moguce kombinacije suhog voca . Kalup nije neophodan za pripremu ovog deserta , mozete koristiti bilo koju posudu za kuhanje ili pecenje ukljucujuci i kalup za kuglof . Umjesto poklopca mozete se posluziti papirom za pecenje i aluminijskom folijom . Inace ovaj puding-kolac je izuzetno mekan i socan . Nekada se ovi pudinzi natapaju alkoholom , pa mogu stajati jako dugo na sobnoj temperaturi , jer alkohol sluzi kao konzervans . 

Bozicni puding je tradicionalni Bozicni desert u Velikoj Britaniji i Irskoj . Originalni naziv je " Puding od suhih sljiva " , ali najzanimljivije je to sto ovaj puding uopce ne sadrzi suhe sljive . Naziv "plums" dolazi od starinske rijeci koja se nekada koristila za grozdjice . Inace puding je poznat po tome sto se kuha u posebnom kalupu sa poklopcem u vreloj vodi , a obicno sadrzi sve moguce kombinacije suhog voca . Kalup nije neophodan za pripremu ovog deserta , mozete koristiti bilo koju posudu za kuhanje ili pecenje ukljucujuci i kalup za kuglof . Umjesto poklopca mozete se posluziti papirom za pecenje i aluminijskom folijom . Inace ovaj puding-kolac je izuzetno mekan i socan . Nekada se ovi pudinzi natapaju alkoholom , pa mogu stajati jako dugo na sobnoj temperaturi , jer alkohol sluzi kao konzervans . 

Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!
Sudjeluj

Sastojci

Djem od brusnica
350 g brusnica
Dorada
tuceno slatko vrhnje
liker od narance
Image
Nagradni natječaj
Otkrij nam svoj blagdanski recept. Prijavi se na CoolFood izazov i osvoji super nagradu!

Priprema

1.

Najprije napravite djem od brusnica koji se treba potpuno ohladiti , pa bi bilo najbolje da ga napravite dan prije . U posudu za kuhanje stavi oprane brusnice , secer , liker i cimet , pa sve stavi na laganu vatru i kuhaj 12 min dok bobice ne popucaju . Skini djem sa vatre , izvadi stapic cimeta i pusti da se sve dobro ohladi . 

2.

Najprije pripremi posudu u kojoj ces kuhati puding tako sto ces cijelu umutrasnjost posude obilato premazati maslacem . Na dno kalupa ravnomjerno rasporedi 160 g pripremljenog djema od brusnica . Ostavi sa strane do upotrebe . Vecu posudu sa poklopcem u koju moze komodno stati pripremljeni kalup napuni vodom do 1/3 zapremnine i stavi na vatru da uskuha . 

3.

Za puding najprije prosij brasno , sol i prasak za pecivo . U posebnoj zdjeli pjenasto izmuti maslac sa secerom , pa dodaj jaja jedno po jedno i vaniliju . Smjesi dodaj mjesavinu brasna i mlijeko naizmenice u tri navrata . Na kraju u tijesto spatulom umijesaj suhe brusnice , ostatak skuhanog djema od brusnica i koricu od narance . 

4.

Dobiveno tijesto uspi u pripremljeni kalup i dobro poravnaj  . Kalup sa tijestom najprije prekrij papirom za pecenje , pa onda folijom . Uz rub posude sve cvrsto zavezi sa kuhinjskim koncem , ja sam zavezala i dva puta preko u kriz tako da posudu mogu lakse izvaditi i spustiti u vrelu vodu . 

5.

Ako imas metalnu resetku za hladjenje koja moze stati u lonac koristite je sada , ja je nisam imala , pa sam od aluminijske folije napravila okrugli podmetac koji odgovara dnu posude sa pudingom . Podmetac stavi u vrelu vodu , pa na njega polozi pripremljeni puding . Sve poklopi i kuhaj na umjerenoj vatri 140 min . 

6.

Nakon 140 min na vrhu napravi otvor na foliji i papiru , pa uz pomoc noza ili drvenog stapica probaj dali je puding kuhan , ako vam se cini da nije produzite kuhanje na jos 10-15 min . Skuhani puding izvadi iz vodene kupelji i ostavi da se hladi 15 min . Nakon 15 min puding prebaci iz kalupa na servirni tanjur . 

7.

Puding je najljepsi ako se servira topao uz aromaticno tuceno slatko vrhnje , u ovom slucaju slatko vrhnje pomijesano sa par zlica likera od narance . 

Puding mozete raditi i u individualnim kalupima i kuhati u dubljem pekacu . 

8

Orsetta napisala sa u receptu umjerenoj vatri , znaci strednjoj da polako vrije . Meni voda nije isparila tokom kuhanja , a ako se to desi uvijek se moze nadoliti vode tokom kuhanja . Nadam se da sam pomogla . 

Ovo mi se jako sviđa. Samo imam jednu dilemu, na kojoj vatri kuvaš puding, slaba, srednja jaka. Pitam te zato što voda kad kljjuča dva sata jednim delom i ispari.

Prelepo!!!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)

Još recepata za ovo jelo

Puding od bundeve s mandarinama
DajanaD

Puding od bundeve s mandarinama