Jako davno sam kod moje jetrve u jednom bozicnom casopisu vidjela ovaj vjencic i jako mi se svidio. Uvijek u guzvi oko pravljenja kolaca za Bozic nisam se usudila da ga isprobam. Danas sam to ucinila uz male izmjene, prilagodila ga ukusu moje obitelji!
Jako davno sam kod moje jetrve u jednom bozicnom casopisu vidjela ovaj vjencic i jako mi se svidio. Uvijek u guzvi oko pravljenja kolaca za Bozic nisam se usudila da ga isprobam. Danas sam to ucinila uz male izmjene, prilagodila ga ukusu moje obitelji!
Sastojci
Priprema
Aktivirati germu u malo toplog mlijeka sa jednom kasicicom secera i brasna. Kada se kvasac otopio i poceo nadolaziti od navedenih sastojaka zamjesiti tjesto. Ostaviti ga na toplom mjestu i kada je udvostrucilo volumen ponovo ga premjesiti i ostaviti da ponovo nadodje dok pripremite nadjev.
Nadoslo tjesto lagano istresti na pobrasnjenu radnu povrsinu u razvuci ga dugacko otprilike oko 70 cm i siroko oko 25cm. Razvuceno tjesto presjeci po duzini i jednu polovini filovati makom a drugu polovinu filovati orasima. Zarolati tjesto oko nadjeva i slijepiti ga da nadjev nebi curio. Ja sam navlazila ruke vodom i dobro slijepila otvore. Poslije od ta dva valjka napraviti pletenicu i sastaviti je u krug.
Ukljuciti pecnicu i dok se ona zagrije kolac ce ponovo malo nadoci.
Kolac premazati sa umucenim zumanjcetom uz dodatak jedne kasike slatke pavlake, tecna koja se koristi za kuhanje.
Kada se pecnica dobro zagrijala smanjiti vatru i staviti kolac da se pece. Peci ga oko 40 minuta na srednje jacoj temperaturi.
Kada je kolac pecen izvaditi ga na resetku i ohladiti.
Posluživanje
Kolac izrezati na snite posuti sitnim secerom, sluziti uz kavu neko slatko vino ili pjenusac.
Ne navodim tempereturu pecenja jer je moja pecnica plinsk tako da vam nemogu tacno odrediti.
23