Moj profil
coolinarika
5.5.2005.

Brancin s povrćem

40 minuta
128

Luben, lubin, brancin, smudut, dut, vuk, agac… Skriva se iza raznih imena, a spada u prvorazrednu ribu našega mora. Kažu da je najukusniji ljeti i u jesen, i to upravo pečen na grillu, uz malo blitve ili kuhanog povrća s maslinovim uljem.

Luben, lubin, brancin, smudut, dut, vuk, agac… Skriva se iza raznih imena, a spada u prvorazrednu ribu našega mora. Kažu da je najukusniji ljeti i u jesen, i to upravo pečen na grillu, uz malo blitve ili kuhanog povrća s maslinovim uljem.

coolinarika
5.5.2005.

Sastojci

za
4 manja brancina (oko 1 kg)
prstohvat soli
2 žličice Vegete
4 žlice limunova soka
4 žlice maslinova ulja
Za prilog od povrća
200 g kuhanih mahuna
200 g kuhane brokule
100 g kuhane mrkve
malo soli
2 žlice maslinova ulja

Priprema

1.

Ribu očistite, operite i dobro posušite upijajućim papirom. Izvana je posolite, a utrobu natrljajte Vegetom i nakapajte limunovim sokom.

2.

Rešetke za roštilj dobro zagrijte, premažite maslinovim uljem i stavite peći ribu. Tijekom pečenja, ribu premazujte maslinovim uljem.

3.

Pecite je sa svake strane 5-10 minuta.

4.

Kuhano povrće malo posolite i prelijte maslinovim uljem.

Posluživanje

Pečenu ribu s roštilja poslužite s prilogom od povrća.

Savjet

Mariniranu ribu možete ispeći i u tavi.

  • GLAVNA JELA(34)
  • Riba(22)
  • Ribe...(7)
  • Brancin(4)
  • Ručak(2)
  • JELA OD RIBE(2)
  • Glavna jela RIBA(2)
  • Riblji specijaliteti(1)
  • Ribetina(1)

3

Stvarno dobro!

Obozavam ribe ,pa jo sa rostilja to je pravi uzitak!:))))

tajna pečenja ribe na gradelama je u slijedećem : riba i gradele moraju biti potpuno suhe, a temperatura ne previsoka. Tek kad se riba ugrije maže ju se pažljivo maslinovim uljem koje ne smije kapati u žar nikada. Ribu se kad je pečena maže smjesom ulja kosanog češnjaka i peršina koje nikad ne smijete staviti dok je riba na gradeli. Umješnost “gradelanja” je u točnoj temperaturi koju regulirate visinom gradele.