Krema koja podsjeća na kesten pire , snažnog okusa i mirisa , u odličnoj kombinaciji s rumom i čokoladom. Opet vas častim za CC , hvala svima na divnim riječima i podršci. Posveta za Branku, koja voli kremaste kolače. :)
Krema koja podsjeća na kesten pire , snažnog okusa i mirisa , u odličnoj kombinaciji s rumom i čokoladom. Opet vas častim za CC , hvala svima na divnim riječima i podršci. Posveta za Branku, koja voli kremaste kolače. :)
Sastojci
Priprema
Izmiksati bjelanjke s prstohvatom soli u čvrsti snijeg, dodati šećer iz nekoliko puta, miksati. Dodati vanilin šećer. Zatim dodati jedan po jedan žumanjak. Nakon toga dodavati ulje u tankom mlazu miksajući smjesu, tako dodati i jogurt. Odložiti mikser. Pomiješati brašno, kakao i prašak za pecivo i dodavati u smjesu po malo prosijavajući kroz cjedilo. Miješati žicom.
Ujednačiti smjesu ručno, lagano da ostane zrak u smjesi.
Tepsiju 20x30 cm namazati maslacem i pobrašniti, otresti višak brašna. Izliti smesu i poravnati.
Pećnicu zagrijati na 180 C, biskvit peći na oko 160-180 C, svakako prilagodite svojoj pećnici.
Biskvit se predivno ispekao i bio je potpuno ravan.
Kuhanu bundevu dobro ocijediti. Imala sam zamrznutu koja je prije zamrzavanja težila 350 g, kad sam je dobro pritisnula u cjedilu težila je 200 g. Zatim je dobro usitniti štapnim mikserom.
Izmiksati maslac (na sobnoj temperaturi) da bude pjenast, dodati šećer postupno, zatim bundevu, mljevene orahe, čokoladu u prahu i rum.
Posebno izmiksati šlag pjenu i kremfix s mlijekom pa dodati u kremu. Sve dobro izmiksati.
Kremu premazati preko biskvita.
Lijepo poravnati zbog glazure. Ohladiti par sati u hladnjaku, pokriveno folijom.
Čokoladu otopiti s uljem i lagano preliti preko kreme, poravnati i lupiti par puta tepsijom o radnu površinu da se izravna. Ispod stavite kuhinjsku salvetu da ne lupate puno. :)
Kad se glazura ohladi i stvrdne na sobnoj temperaturi izrezati kolač u kocke ali nemojte ukriviti sredinu kao ja. :) Pobjegao mi nož. :)
Zatim kolač opet dobro ohladiti pa tek onda vaditi kocke.
Posluživanje
Poslužiti u dobrom društvu. :)
46