Moj profil

Brankine lepinjice

21
Brankine lepinjice

Kada pravim peciva sa velikim procentom razanog brasna, pa jos i dodatkom kefira uvek imam taj problem sto mi se lepe i lepe a onda kada dodam dovoljno brasna da prestanu da se lepe, na kraju su mi pretvrde...prvi put sam napravila ovako i bas sam odusevljena...Jednostavne a predivne, bas kao i nasa BrankaI...Brankić, za tebe! :)

Kada pravim peciva sa velikim procentom razanog brasna, pa jos i dodatkom kefira uvek imam taj problem sto mi se lepe i lepe a onda kada dodam dovoljno brasna da prestanu da se lepe, na kraju su mi pretvrde...prvi put sam napravila ovako i bas sam odusevljena...Jednostavne a predivne, bas kao i nasa BrankaI...Brankić, za tebe! :)

Sastojci

Kvasac
1 kasicica meda
1 kasicica brasna
5 kasicica maslinovog ulja
Ostalo
350g psenicnog brasna T-500
350g integralnog razenog brasna
1 kasicica sode bikarbone
200g kefira
1,5-2 kasicice soli

Priprema

1.

Kasicicom izmesati kvasac sa brasnom, medom, uljem i toplom vodom i ostaviti na toplo mesto da se aktivira.

2.

Za to vreme odmeriti brasno, dodati sodu bikarbonu, so i dobro promesati. Dodati kefir, pa zatim i aktivirani kvasac.

3.

Dodajte mlake vode koliko je potrebno da se zamesi prilicno mekano testo. Od kefira i razenog brasna bice lepljivo, ali nemojte mu dodavati brasno da bi prestalo da se lepi. Mesite ga u vanglici, nemojte ga istresati na radnu povrsinu jer bi mu dodali previse brasna, a to ovoga puta ne zelimo. Nemojte se truditi da ga formirate u kuglu i sl., nekao ostane tako "razbacano", nista mu nece faliti. Kada ste ga dobro izradili (i dalje se lepi za ruke), pokrite ga krpom i ostavite da se aktivira.

4.

Premesiti jos jedanput i ostaviti da se ponovo aktivira.

5.

Kada zelimo da ga prebacimo u pleh, lagano pobrasniti odozgo, nemojte brasno umesiti u testo, nego ga samo oblozite da mozemo s njim da radimo.

6.

Isecite ga na 4 priblizno jednaka dela. Pobrasnjavite tek onoliko koliko je potrebno da mozete lepinjice da drzite u ruci i oblikujete.

7.

Poredjajte ih na pek papir i pokrite krpom. Kada vidite da su krenule da rastu, ukljucite rernu na 220-210 stepeni.

8.

Pecite oko 15-ak minuta, zatim smanjite na 180 stepeni i pecite jos 10-15 minuta.

9.

Kada ih izvadim iz rerne, prekrijem alu folijom (ovo je zbog toga da mi se ne bi osecale na detergent) i kuhinjskom krpom. Dobro ih ususkajte i pustite da se upare i malko prohlade. Kad se omeksaju, skinite krpu i pustite da se skroz ohlade. Ako pak volite tvrdu koricu, nemojte ih pokrivati, vec ih samo pustite da se ohlade.

10.

Prijatno! :)

  • Lepinje(3)
  • Kruh(2)
  • Brankai-probala(1)
  • Kruh-san(1)
  • Brankai(1)
  • Hleb-i-lepinje(1)
  • Integralno(1)
  • Meni(1)

18

😁😘👋

Pravila, pojela ...sad ću te zatrpat slikama 😁👋

hvala Gogo 🙂

Ovako je ispalo drugima

Još recepata za ovo jelo

Brze integralne (hrono) lepinjice-iz tiganja
Plisko

Brze integralne (hrono) lepinjice-iz tiganja