Moj profil
mak63
15.5.2013.

Braon-kocke..

45 minuta
36

....ujutro uz kavu,za dobar dan...a naveče uz šalicu toplog čaja za dobar san:))))...

....ujutro uz kavu,za dobar dan...a naveče uz šalicu toplog čaja za dobar san:))))...

mak63
15.5.2013.

Sastojci

za
ZA BRAON-BISKVIT
2 jaja
120g. smeđeg šećera
200g. finog glatkog brašna
1 vrećica praška za pecivo
100ml. čokoladnog mlijeka
2-3 vrhom pune žlice finog kakao-praha
ZA ČOKOLADNI PRELJEV(GLAZURU)
100g. čokolade za kuhanje
50g. maslaca
1 vrećica vanilin-šećera
2-3 vrhom pune žlice smeđeg šećera
100ml. čokoladnog mlijeka

Priprema

1.

Pjenasto miksajte cijela jaja,sa smeđim šećerom.

Brašno ,kakao- prah,i prašak za pecivo,skupa sastavite,pa lagano dodajte,u smjesu od pjenasto umućenih jaja i šećera.

2.

Na kraju,dodajte čokoladno mlijeko.Biskvitnu braon smjesu,izlijte u posudu za pečenje,prethodno obloženu sa papirom za pečenje.

3.

Prije pečenja posudu protresite,da iz smjese izađe zrak.Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180C..cca-30 minuta.

4.

Kolač ohladite,pa ga prelijte glazurom od čokolade:

Sve sastojke za čokoladnu glazuru,otopite na tihoj vatri(ne smije zakipiti)pa lagano prelijte ohlađeni kolač.

Posluživanje

Kolač prije "napikajte"čačkalicom na par mjesta,da kvalitetnije "upije"preljev,jer će kolač biti sočniji..



kako da vam čokoladni preljev uspije:

PRVO:

čokoladu uvijek zagrijte miješajući je u metalnoj posudi,uronjenoj u toplu vodu.VAŽNO:najprije usitnite dvije trećine potrebne količine,i zagrijte na 38C. potom u rastopljenu masu dodajte ostatak čokolade. da se masa malo ohladi..nakon nekoliko minuta masu  miješajući zagrijte na 33C.pa njome odmah premažite hladni kolač..ako čokoladi dodate 5.g. kokosove masti,i zajedno ih rastopite,preljev će imati vrlo lijep sjaj..čokolada,za glazure se ne smije jako zagrijati,jer će hlađenjem izgubiti sjaj..u nju ne smije doći nimalo vode niti vodene pare,one također utječu na sjaj..preostalu stvrdnutu čokoladu možete kasnije po potrebi rastopiti i upotrijebiti..

ovo su savjeti za čokoladnu glazuru

Kako ćete napraviti čokoladne listiće..vrlo lako:

kamenu podlogu ili kolmad aluminijske folije,premažite rastopljenom čokoladom. tako da joj sloj bude debeo 2-3 cm.kada se gotovo ohladi,oblikom za kolačiće izrezujte listiće,veličine po želji..

ima divnih savjeta i ideja još...to nekom drugom prilikom:)))

Čokoladu možete zamijeniti kakaom:ako umijesto rebra čokolade uzmete po 3-žlice kakaa i šećera,i 1 žlicu maslaca..(margarina)..

  • Cokoladni kolaci(1)

6

😍👏

Jednostavno, ali odlično!👋

...hvala vam cure na komentarima...👏

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)