Moj profil
Desanka
2.11.2010.

Brazilski kruh od tapioke i sira; Pão de queijo

60 minuta
91

Koristi se u svim prilikama…pravi se samo u Brazilu.

Koristi se u svim prilikama…pravi se samo u Brazilu.

Desanka
2.11.2010.

Sastojci

za
500 gramas brasna od mandioke (tapioke) kisele-polvilho azedo
2 dcl mlijeka
2 dcl vode
1,5 dcl ulja
1 zlicica soli
350 gramas starog sira (kackavalj ili provolone-pola kolicine)
4 jaja
2 zumanjca

Priprema

1.

Pomijesati mlijeko, vodu, ulje i sol i zakuhati.

2.

Staviti tapioku u vecu posudu i preliti je zakuhanom tecnoscu uz mjesanje.

3.

Dobije se gumenkasta masa.

4.

Ostaviti da se ohladi.

5.

U mlako umijesati jaja i zumanjca i dobro zamjesiti masu.

6.

Na kraju dodati sir i ponovo sve dobro zamjesiti.

7.

Namazati ruke uljem, praviti loptice velicine ringlova, stavljati razmaknuto u tepsiju podmazanu uljem.

8.

Peci na 250ºC, oko 25-30 minuta.

9.

Servirati toplo.
Ovako ga je napravila majstorica Argenta

Posluživanje

Polvilho azedo (kisela tapioka) je bolja od slatke, jer mu da specifican miris.
U Brazilu se koristi sir iz Minasa “meia cura” – polumasni, tvrdi, poluzreli.
Kod nas se moze upotrijebiti malo stariji Licki sir ili malo stariji polumasni Srpski, koji se moze rendati. Moze se staviti i rendani Provolone pola kolicine.

  • Tapioca-kruh(3)
  • Anka-1955-isprobala(1)
  • Brazilski-kruh-od-tapioke-i-sira(1)
  • Gluten-free(1)
  • Bez-glutena(1)
  • Tapioka-pecivo(1)
  • Tapioka(1)
  • Tapioka-kuglice(1)
  • Kruh-brazilski(1)

31

Hvala draga@nuua

Draga Desanka, puno ti hvala na ovim ukusnim kruscicima. Grickamo ih cijelo jutro a mislim da cemo i cijelo popodne. Fenomenalni su, ponavljam sigurno. Grli te Nuua. 🤗

Evo pravila sam ih još prošle godine i nedavno   pa da stavim u galeriju kod mene tapioka Gluten Free i ostale deklarirane namirnice , Hvala ta recept.Brz oporavak želim!!