Moj profil

Brbavice u šugu

30 minuta
15

Izvanrednog okusa, ovo jednostavno i zdravo jelo od školjki brbavica zaslužuje Hvarski Faros. Možda malo skupo (60kn kg brbavica). Vjerojatno prigodno za kakvu bračnu godišnjicu ;-).

Izvanrednog okusa, ovo jednostavno i zdravo jelo od školjki brbavica zaslužuje Hvarski Faros. Možda malo skupo (60kn kg brbavica). Vjerojatno prigodno za kakvu bračnu godišnjicu ;-).

Sastojci

za
1 kg brbavica
50 ml domaćeg maslinovog ulja
5 režnjeva usitnjenog češnjaka
1 dl bijelog vina (stolno, srednje skupoće)
2 dl šalše (pogledati recept na Coolinarika.com)
1 dl vode (može i čista morska, za jači okus)

Priprema

1.

Brbavice su školjke koje žive u pjesku. Prije kuhanja školjke je dovoljno dobro oprati pod vodom.

2.

Na ne pregrijano ulje staviti brbavice i odmah doliti vino. Pričekati da tekućina zavrije.

3.

Dodati sitno nasjeckani češnjak.

4.

Pustiti 5-10 minuta da vrije (dok se školjke otvore), dodati šalšu, pustiti da se okusi izmješaju još 5 minuta, i ako je premalo šuga, dodati vode.

5.

Pred kraj posuti sa peršinom.

6.

Sveukupno, školjke kuhati najviše 15-20 minuta, ovisno o veličini. Ove na fotografiji su se kuhale 15 min.

Posluživanje

Jelo servirati sa svježim bijelim kruhom i crnim Hvarskim Farosom. Klopa se na standardni Dalmatinski način – umakanjem kruha u šug i zaranjanjem prstiju u školjke :-).

  • Valentinovo(1)
  • More jadransko(1)
  • Glavna-jela-skoljke(1)
  • Zaljubljeni(1)
  • Afrodizijak(1)
  • Sug(1)
  • Brbavice(1)
  • Brbavica(1)
  • Ribe...(1)

8

obozavam brbavice!!

Da, ove o kojima pricam imaju glatku skoljku..

Savrseno!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)