Još jedna u nizu ukusnih letnjih poslalstica...Ali i lagan doručak,zašto da ne?
Ispalo mi je malo tečnije,pa više podseća na puding od amaranta...U svakom slučaju jako ukusna i zdrava pseudožitarica,sa svim onim sastojcima koji manjkaju naročito nama-ženama:gvožđem,magnezijumom,cinkom...
Još jedna u nizu ukusnih letnjih poslalstica...Ali i lagan doručak,zašto da ne?
Ispalo mi je malo tečnije,pa više podseća na puding od amaranta...U svakom slučaju jako ukusna i zdrava pseudožitarica,sa svim onim sastojcima koji manjkaju naročito nama-ženama:gvožđem,magnezijumom,cinkom...
Sastojci
Priprema
Preliti amarant sojinim mlekom(ili vodom), čekati dok ne proključa, a onda ga kuvati nekih 30-ak minuta ( na uputstvu stoji duže kuvanje, ali je meni uvek potrebno manje, sklonim šerpu sa vatre, poklopim i čekam dok ne upije svu tečnost i ne nabubri ).
Iseckati breskve. Skuvanom amarantu najpre dodati malteks, mahlep, dobro izmešati, a zatim sačekati da se malo ohladi pa dodati i breskve (ne kuvam ih i ne dodajem u vrelu masu, ne bih li im sačuvala ono hranljivo).Sjediniti sastojke i preručiti u neku višu čašu i u još toplu masu dodati bademe uvijene u čokoladu i cimet( rasporediće se svuda po čaši, a čokolada će se blago otopiti).
Posluživanje
Kada se ohladi, ukrasiti istim bademima u čokoladi i posuti cimetom...
Obično ga donosim iz Grčke ili obavežem nekog da mi ga donese,ne verujem da se na ovim našim prostorima još uvek može naći.Mnogi ga upoređuju sa muskantnim orahom,ali je meni mahlep začin totalno specifičnog ukusa i mirisa i svakom jelu daje posebnu aromu...Savršen je i za kolače i slatke hlebove.
Kako je tebi ispao recept?
4